Nährwerte · Kräuter und Gewürze
Kalorien in Koriander (frisch)
Frischer Koriander hat 23 kcal pro 100 g, und 1/4 Tasse (4 g) frische Blätter liefert etwa 1 kcal. Die wenigen Kalorien stammen größtenteils aus Kohlenhydraten: 3,7 g pro 100 g, davon ein großer Teil Ballaststoffe (2,8 g). Dazu kommen etwas Eiweiß und nur sehr wenig Fett.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 53% · Fett 16% · Eiweiß 31%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 23 kcal | 2,1 g | 3,7 g | 0,5 g |
| 1/4 Tasse | 4 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 9 Stängel | 20 g | 5 kcal | 0,4 g | 0,7 g | 0,1 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 23 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Natrium | 46 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Da Koriander so leicht ist, verwendest du meist nur ein paar Gramm. Seine Kalorien im Gericht sind daher winzig im Vergleich zu den anderen Zutaten.
- Eine fest gedrückte Tasse fasst deutlich mehr Blätter als eine locker gefüllte, was die Kalorien pro „Tasse“ verändert.
- Koriander in Saucen wie Chutney oder pestoartigen Dressings wird oft mit Öl, Nüssen oder Käse kombiniert, die weit mehr Kalorien liefern als das Kraut selbst.
- Wenn du zarte Stängel mitverwendest, steigt zwar das Gewicht, die Kalorien pro Gramm ändern sich aber kaum.
Tipps zum genauen Erfassen
- Für eine Garnitur reicht es, 1/4 Tasse oder ein paar Stängel einzutragen. Abwiegen lohnt sich nur bei größeren Mengen, etwa in Salaten oder Saucen.
- Trage Saucen und Salsas mit Koriander mit allen Zutaten ein, besonders Öl, Avocado oder Käse, denn diese liefern die meisten Kalorien.
- In BerryFit kannst du ein Foto deiner Mahlzeit machen und danach die Korianderportion anpassen, wenn sie einen großen Teil des Gerichts ausmacht.
Koriander (frisch) in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Koriander (frisch), um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Handvoll Koriander?
Eine Handvoll entspricht ungefähr 9 Stängeln (20 g) und hat etwa 5 kcal. Selbst großzügige Handvoll bringen kaum Kalorien mit.
Enthält Koriander Eiweiß?
Ja, aber nur wenig: 2,1 g pro 100 g bzw. 0,1 g in 1/4 Tasse. In üblichen Portionen ist er keine nennenswerte Eiweißquelle.
Hat Koriander weniger Kalorien als Petersilie?
Ja. Koriander hat 23 kcal pro 100 g, Petersilie 36 kcal pro 100 g. In den üblichen Mengen sind aber beide sehr kalorienarm.
Muss ich Koriander überhaupt eintragen?
Wenn du nur etwas über ein Gericht streust, liegen die Kalorien fast bei null, daher lassen ihn viele weg. Verwendest du ihn in größeren Mengen oder in Saucen mit Öl, bleiben deine Werte durch das Eintragen genauer.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Coriander (cilantro) leaves, raw, FDC ID 169997); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
