Valeurs nutritionnelles · Herbes et épices
Calories : Coriandre fraîche
La coriandre contient 23 kcal pour 100 g, et 1/4 tasse (4 g) de feuilles fraîches apporte environ 1 kcal. Ses rares calories proviennent surtout des glucides, avec 3,7 g pour 100 g, dont une bonne partie de fibres (2,8 g), ainsi qu'un peu de protéines et très peu de lipides.
Origine des calories: Glucides 53% · Lipides 16% · Protéines 31%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 23 kcal | 2,1 g | 3,7 g | 0,5 g |
| 1/4 tasse | 4 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 9 brins | 20 g | 5 kcal | 0,4 g | 0,7 g | 0,1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 23 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,1 g |
| Glucides | 3,7 g |
| dont sucres | 0,9 g |
| Fibres | 2,8 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 46 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La coriandre étant très légère, on n'en utilise généralement que quelques grammes : ses calories dans un plat sont minimes par rapport aux autres ingrédients.
- Une tasse tassée ou remplie sans tasser peut contenir des poids de feuilles très différents, ce qui modifie les calories d'une mesure en « tasse ».
- La coriandre mixée dans des sauces comme le chutney ou des assaisonnements façon pesto est souvent accompagnée d'huile, de noix ou de fromage, qui apportent bien plus de calories que l'herbe elle-même.
- Ajouter les tiges tendres aux feuilles augmente le poids, mais ne change pas vraiment les calories par gramme.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pour une décoration, enregistrer 1/4 tasse ou quelques brins suffit ; ne pesez la coriandre que si vous en utilisez beaucoup, par exemple dans une salade ou une sauce.
- Enregistrez les sauces et salsas à base de coriandre avec tous leurs ingrédients, surtout l'huile, l'avocat ou le fromage, qui fournissent l'essentiel des calories.
- Dans BerryFit, vous pouvez prendre votre repas en photo, puis ajuster la portion de coriandre si elle occupe une place importante dans le plat.
Enregistrez Coriandre fraîche en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Coriandre fraîche dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une poignée de coriandre ?
Une poignée correspond à peu près à 9 brins (20 g), soit environ 5 kcal. Même une poignée généreuse n'apporte que très peu de calories.
La coriandre contient-elle des protéines ?
Oui, mais très peu : 2,1 g pour 100 g, soit 0,1 g dans 1/4 tasse. Ce n'est pas une source de protéines significative dans les portions habituelles.
La coriandre est-elle moins calorique que le persil ?
Oui. La coriandre contient 23 kcal pour 100 g, contre 36 kcal pour 100 g pour le persil, même si les deux restent très peu caloriques dans les quantités consommées habituellement.
Faut-il vraiment enregistrer la coriandre ?
Pour quelques feuilles parsemées sur un plat, les calories sont proches de zéro, et beaucoup de gens ne l'enregistrent pas. Si vous en utilisez beaucoup ou dans des sauces à l'huile, l'enregistrer rend vos totaux plus précis.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Coriander (cilantro) leaves, raw, FDC ID 169997) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
