营养成分 · 肉类
鸡肉末（熟）的热量
用平底锅煎炒至熟的鸡肉末每100克含189千卡热量，一份3 oz（85克）的鸡肉碎约含161千卡。鸡肉末不含碳水化合物，热量全部来自蛋白质（每100克23.3克）和脂肪（每100克10.9克）。由于每克脂肪的热量是每克蛋白质的两倍多，脂肪贡献的热量略高于蛋白质。
每 100 克189千卡
23.3克蛋白质
0克碳水
10.9克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 51% · 蛋白质 49%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 189 千卡 | 23.3 克 | 0 克 | 10.9 克 |
| 3 oz，碎末状 | 85 克 | 161 千卡 | 19.8 克 | 0 克 | 9.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 189 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 23.3 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 10.9 克 |
| 其中饱和脂肪 | 3.1 克 |
| 钠 | 75 毫克 |
影响热量的因素
- 生鸡肉末在烹饪过程中会流失水分，因此熟肉比同一份生肉更轻，每克所含热量更高。
- 锅中使用的油或黄油本身也有热量，而且大部分会被肉吸收。
- 煎炒后把析出的油脂倒掉，可以去除成品中的一部分脂肪和热量。
- 不同配比的鸡肉末差别较大：含鸡皮和腿肉较多的鸡肉末，脂肪含量比以鸡胸肉为主的更高。
准确记录的小贴士
- 可以在烹饪后称重并按熟重记录，也可以生的时候称重并按生重记录，但两者不要混用。
- 烹饪用油、酱料、奶酪或塔可调味料请另外记录，因为它们可能会让总热量明显增加。
- 在BerryFit中，拍一张菜品照片即可快速记录，然后根据实际称得的重量调整份量。
几秒钟记录鸡肉末（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鸡肉末（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
3 oz熟鸡肉末有多少热量？
一份3 oz（85克）煎熟的鸡肉碎含161千卡热量，蛋白质19.8克、脂肪9.3克，不含碳水化合物。
鸡肉末含多少蛋白质？
熟鸡肉末每100克含23.3克蛋白质，一份3 oz约含19.8克。
鸡肉末的热量比火鸡肉末低吗？
按每100克熟重计算，鸡肉末含189千卡，火鸡肉末含203千卡，所以鸡肉末略低一些。实际数值取决于你所购买产品的脂肪含量。
鸡肉末含碳水化合物吗？
不含。原味熟鸡肉末的碳水化合物、膳食纤维和糖均为0克；如有碳水，都来自酱料或裹粉等额外添加的食材。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Chicken, ground, crumbles, cooked, pan-browned，FDC ID 171117）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
