营养成分 · 蔬菜
小白菜的热量
生小白菜每100克含13千卡热量，1杯切丝（70克）含9千卡。热量主要来自碳水化合物（每100克2.2克），蛋白质紧随其后，为1.5克，脂肪几乎可以忽略，仅0.2克。
每 100 克13千卡
1.5克蛋白质
2.2克碳水
0.2克脂肪
1克膳食纤维
热量来源: 碳水 53% · 脂肪 11% · 蛋白质 36%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 13 千卡 | 1.5 克 | 2.2 克 | 0.2 克 |
| 1 杯（切丝） | 70 克 | 9 千卡 | 1.1 克 | 1.5 克 | 0.1 克 |
| 1 片叶子 | 14 克 | 2 千卡 | 0.2 克 | 0.3 克 | 0 克 |
| 1 棵 | 840 克 | 109 千卡 | 12.6 克 | 18.3 克 | 1.7 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 13 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.5 克 |
| 碳水化合物 | 2.2 克 |
| 其中糖 | 1.2 克 |
| 膳食纤维 | 1 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 65 毫克 |
影响热量的因素
- 烹饪后小白菜会变软、失水，因此同样一杯，熟小白菜的重量要比生的多得多。
- 炒菜用的油带来的热量，通常远远超过小白菜本身。
- 蚝油、酱油类调味汁或芝麻酱汁等酱料自带热量，有些还含糖。
- 生小白菜按杯计量时，叶子压得松紧、切得粗细都会影响分量。
准确记录的小贴士
- 烹饪前先称生小白菜的重量，并用“生”的条目记录，结果最准确。
- 食用油和酱料要单独记录，因为它们往往占了整道菜的大部分热量。
- 在 BerryFit 中，给你的炒菜拍张照，然后调整份量并添加用油，让总数与实际用量一致。
几秒钟记录小白菜
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索小白菜，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一整棵小白菜有多少热量？
一整棵生小白菜（840克）约含109千卡。每棵大小差别很大，自己称重得到的数字最准确。
一片小白菜叶子有多少热量？
一片生叶子（14克）约含2千卡，碳水化合物0.3克，蛋白质0.2克。
小白菜是低碳水食物吗？
是的。生小白菜每100克含2.2克碳水化合物，其中1克是膳食纤维。1杯切丝含1.5克碳水化合物。
小白菜和生菜、芹菜相比怎么样？
三者非常接近。小白菜每100克含13千卡，生菜为14千卡，芹菜也是14千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Cabbage, chinese (pak-choi), raw，FDC ID 170390）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
