营养成分 · 蔬菜
西洋菜的热量
西洋菜每100克含11千卡热量，1杯切碎的西洋菜（34克）约含4千卡。每100克含蛋白质2.3克、碳水化合物1.3克、脂肪0.1克，它本就不多的热量主要来自蛋白质，其次是碳水化合物。
每 100 克11千卡
2.3克蛋白质
1.3克碳水
0.1克脂肪
0.5克膳食纤维
热量来源: 碳水 34% · 脂肪 6% · 蛋白质 60%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 11 千卡 | 2.3 克 | 1.3 克 | 0.1 克 |
| 1 杯，切碎 | 34 克 | 4 千卡 | 0.8 克 | 0.4 克 | 0 克 |
| 10 枝 | 25 克 | 3 千卡 | 0.6 克 | 0.3 克 | 0 克 |
| 1 枝 | 2.5 克 | 0 千卡 | 0.1 克 | 0 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 11 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2.3 克 |
| 碳水化合物 | 1.3 克 |
| 其中糖 | 0.2 克 |
| 膳食纤维 | 0.5 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 41 毫克 |
影响热量的因素
- 沙拉酱和食用油带来的热量通常远高于西洋菜本身，所以一份沙拉的总热量主要取决于加了什么。
- 西洋菜加热后会变软缩水，同样一杯，熟的按重量计比生的多出不少，每杯热量也随之升高。
- 清炒时，锅里用的油或黄油的热量也要算进去。
- 松散装杯和压实装杯的分量可能相差很大，每杯热量也会不同。
准确记录的小贴士
- 尽量称量生西洋菜的重量，因为用杯子量时，叶子压得松紧不同，分量差别很大。
- 沙拉酱、油、奶酪或坚果请单独记录，因为它们往往占这道菜热量的大头。
- 在 BerryFit 中，把西洋菜和配料分别扫描或记录为单独条目，这样每一样都能被计入。
几秒钟记录西洋菜
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索西洋菜，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯西洋菜有多少热量？
一杯切碎的西洋菜（34克）约含4千卡热量，含蛋白质0.8克、碳水化合物0.4克。
西洋菜含多少蛋白质？
西洋菜每100克含蛋白质2.3克，高于碳水化合物（1.3克）和脂肪（0.1克）。
西洋菜是低碳水食物吗？
是的。每100克含碳水化合物1.3克，其中膳食纤维0.5克、糖0.2克。
西洋菜和生菜相比，热量如何？
西洋菜每100克含11千卡，生菜为14千卡，两者非常接近。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Watercress, raw，FDC ID 170068）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
