পুষ্টিগুণ · সবজি
বক চয়-এর ক্যালরি
প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা বক চয়ে 13 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ কুচানো বক চয়ে (70 গ্রাম) থাকে 9 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 2.2 গ্রাম), তার ঠিক পরেই প্রোটিন 1.5 গ্রাম, আর ফ্যাট প্রায় নেই বললেই চলে, মাত্র 0.2 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 53% · ফ্যাট 11% · প্রোটিন 36%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 13 কিলোক্যালরি | 1.5 গ্রাম | 2.2 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ, কুচানো | 70 গ্রাম | 9 কিলোক্যালরি | 1.1 গ্রাম | 1.5 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1টি পাতা | 14 গ্রাম | 2 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 0.3 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1টি গোটা বক চয় | 840 গ্রাম | 109 কিলোক্যালরি | 12.6 গ্রাম | 18.3 গ্রাম | 1.7 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 13 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 1.5 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 2.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1.2 গ্রাম |
| ফাইবার | 1 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 65 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- রান্না করলে বক চয় নেতিয়ে যায় ও জল ছেড়ে দেয়, তাই এক কাপ রান্না করা বক চয়ে ওজনের হিসেবে কাঁচা এক কাপের চেয়ে অনেক বেশি সবজি থাকে।
- স্টার-ফ্রাই করার তেল সাধারণত বক চয়ের নিজের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি যোগ করে।
- অয়েস্টার সস, সয়া সসের গ্লেজ বা তিলের ড্রেসিংয়ের মতো সসে নিজস্ব ক্যালরি থাকে, আর কোনো কোনোটিতে চিনিও থাকে।
- কাঁচা বক চয়ের এক কাপের পরিমাণ নির্ভর করে পাতাগুলো কতটা ঠেসে ভরা হয়েছে এবং কতটা মিহি করে কুচানো হয়েছে তার ওপর।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সবচেয়ে সঠিক হিসেবের জন্য রান্নার আগে কাঁচা বক চয় ওজন করুন এবং সেই ওজন কাঁচা বক চয়ের এন্ট্রিতে লগ করুন।
- রান্নার তেল আর সস আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন, কারণ সাধারণত পদের বেশিরভাগ ক্যালরি এগুলো থেকেই আসে।
- BerryFit-এ আপনার স্টার-ফ্রাইয়ের একটি ছবি তুলুন, তারপর পরিমাণ ঠিক করে নিন এবং তেল যোগ করুন, যাতে মোট হিসাব আপনি আসলে যা ব্যবহার করেছেন তার সঙ্গে মেলে।
কয়েক সেকেন্ডেই বক চয় লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ বক চয় খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি গোটা বক চয়ে কত ক্যালরি থাকে?
একটি গোটা কাঁচা বক চয়ে (840 গ্রাম) প্রায় 109 কিলোক্যালরি থাকে। আকার অনেক রকম হয়, তাই নিজেরটা ওজন করে নিলেই সবচেয়ে সঠিক সংখ্যা পাবেন।
একটি বক চয় পাতায় কত ক্যালরি থাকে?
একটি কাঁচা পাতায় (14 গ্রাম) প্রায় 2 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 0.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 0.2 গ্রাম প্রোটিন।
বক চয়ে কি কার্বোহাইড্রেট কম?
হ্যাঁ। প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা বক চয়ে 2.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে 1 গ্রাম ফাইবার। কুচানো এক কাপে থাকে 1.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
লেটুস বা সেলারির তুলনায় বক চয় কেমন?
এগুলো প্রায় একই রকম। প্রতি 100 গ্রামে বক চয়ে 13 কিলোক্যালরি, যেখানে লেটুসে 14 এবং সেলারিতে 14 কিলোক্যালরি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Cabbage, chinese (pak-choi), raw, FDC ID 170390); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
