营养成分 · 豆类、坚果和种子
白芸豆（熟）的热量
熟白芸豆每100克含139千卡热量，1杯（179克）约含249千卡。热量主要来自碳水化合物（每100克25.1克），蛋白质也占相当比例（9.7克），脂肪含量很低（0.4克）。
每 100 克139千卡
9.7克蛋白质
25.1克碳水
0.4克脂肪
6.3克膳食纤维
热量来源: 碳水 70% · 脂肪 3% · 蛋白质 27%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 139 千卡 | 9.7 克 | 25.1 克 | 0.4 克 |
| 1 杯 | 179 克 | 249 千卡 | 17.4 克 | 44.9 克 | 0.6 克 |
| 1 汤匙 | 11.2 克 | 16 千卡 | 1.1 克 | 2.8 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 139 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 9.7 克 |
| 碳水化合物 | 25.1 克 |
| 其中糖 | 0.3 克 |
| 膳食纤维 | 6.3 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 6 毫克 |
影响热量的因素
- 干豆煮熟后会吸水，重量大约翻倍甚至更多，因此同等重量的干豆热量远高于熟豆。
- 罐装白芸豆有时浸泡在加了盐或糖的汤汁中，沥干并用清水冲洗可去除大部分汤汁。
- 用橄榄油、黄油或意式培根烹调或拌制的豆子会额外增加这些油脂的热量，累积起来很快。
- 豆泥比整颗豆子在杯中装得更紧实，所以一杯豆泥更重，热量也更高。
准确记录的小贴士
- 在煮熟并沥干后再称重，并按熟豆而非干豆记录，因为两者每克热量差别很大。
- 豆类菜肴中的油、奶酪或酱汁请单独记录，这样额外的热量才能被计算在内。
- 在BerryFit中，拍下你的餐食照片，再根据称量的重量调整份量，记录会更准确。
几秒钟记录白芸豆（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索白芸豆（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯熟白芸豆含多少热量？
1杯（179克）熟白芸豆含249千卡热量，其中蛋白质17.4克、碳水化合物44.9克、脂肪0.6克。
白芸豆的蛋白质含量高吗？
就植物性食物而言，白芸豆的蛋白质相当可观：每100克熟豆含9.7克，每杯含17.4克。不过其热量的最大来源仍是碳水化合物。
白芸豆和其他豆类相比热量如何？
与其他熟豆类非常接近。白芸豆每100克含139千卡，与海军豆（140千卡）和斑豆（143千卡）相近，略高于黑豆（132千卡）和红芸豆（127千卡）。
白芸豆含多少膳食纤维？
熟白芸豆每100克含6.3克膳食纤维，糖仅0.3克。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Beans, white, mature seeds, cooked, boiled, without salt，FDC ID 175203）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
