营养成分 · 豆类、坚果和种子
毛豆（熟）的热量
熟毛豆每100克含121千卡热量，1杯去壳毛豆（155克）含188千卡。其热量主要来自蛋白质和脂肪，两者占比大致相当，碳水化合物占比较小。每100克熟毛豆还含有11.9克蛋白质和5.2克膳食纤维。
每 100 克121千卡
11.9克蛋白质
8.9克碳水
5.2克脂肪
5.2克膳食纤维
热量来源: 碳水 27% · 脂肪 36% · 蛋白质 37%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 121 千卡 | 11.9 克 | 8.9 克 | 5.2 克 |
| 1 杯，去壳 | 155 克 | 188 千卡 | 18.5 克 | 13.8 克 | 8.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 121 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 11.9 克 |
| 碳水化合物 | 8.9 克 |
| 其中糖 | 2.2 克 |
| 膳食纤维 | 5.2 克 |
| 脂肪 | 5.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.6 克 |
| 钠 | 6 毫克 |
影响热量的因素
- 带荚出售的毛豆比实际吃到的豆粒更重，如果连荚称重而不是称去壳豆粒，会高估你的食用量。
- 用油、黄油或芝麻酱汁拌毛豆，会在豆子本身之外额外增加这些油脂的热量。
- 盐或普通调味料几乎不增加热量，但甜味或奶油类蘸酱可能会明显增加热量。
- 毛豆很容易直接从碗里抓着当零食吃，实际食用量往往比量好的一杯更多。
准确记录的小贴士
- 煮熟后称量去壳豆粒的重量，或者先称带荚毛豆、再称空荚并相减，即可得到可食用部分的重量。
- 如果你吃的是煮熟去壳的毛豆，就按熟毛豆（去壳）记录，另外单独记录所用的油、黄油或酱汁。
- 在BerryFit中，拍一张毛豆的照片，再按去壳豆粒的重量调整份量，记录会更准确。
几秒钟记录毛豆（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索毛豆（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯毛豆有多少热量？
1杯去壳熟毛豆（155克）含188千卡热量，同时含有18.5克蛋白质、13.8克碳水化合物和8.1克脂肪。
毛豆含多少蛋白质？
熟毛豆每100克含11.9克蛋白质，每杯去壳毛豆含18.5克。按每100克计算，其蛋白质含量高于碳水化合物和脂肪。
毛豆的碳水化合物含量高吗？
熟毛豆每100克含8.9克碳水化合物，其中5.2克为膳食纤维，2.2克为糖。其碳水化合物含量低于蛋白质含量。
毛豆和其他豆类相比热量如何？
熟毛豆每100克含121千卡，与熟木豆（121）、干豌豆瓣（118）、小扁豆（116）和红芸豆（127）相近。与这些豆类相比，毛豆的脂肪和蛋白质含量大多更高。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Edamame, frozen, prepared，FDC ID 168411）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
