پان کون توماتے

متبادل

• گلوٹین فری ورژن کے لیے ہول ویٹ بریڈ کی جگہ گلوٹین فری لیبل والی بریڈ استعمال کریں؛ باقی تمام اجزاء قدرتی طور پر گلوٹین فری ہیں۔
• اگر پکے تازہ ٹماٹر نہ ملیں تو اچھی طرح پانی نکالے ہوئے ڈبے والے ثابت ٹماٹر کدوکش کر لیں، اس سے ذائقہ زیادہ گہرا اور میٹھا ہوگا۔
• ہلکے اور زیادہ نرم نتیجے کے لیے ہول ویٹ کی جگہ سفید رسٹک بریڈ یا چیاباٹا استعمال کریں، جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا ہے۔
• دھوئیں دار ہسپانوی ذائقے کے لیے کالی مرچ کی جگہ ایک چٹکی اسموکڈ پیپریکا ڈالیں۔

محفوظ کرنا

پان کون توماتے تازہ کھانا بہترین ہے، کیونکہ ٹوسٹ جلد نرم پڑ جاتا ہے اور تیار شدہ ٹوسٹ فریج یا فریزر میں نہیں رکھنے چاہئیں۔ بچا ہوا کدوکش کیا ہوا ٹماٹر ڈھک کر 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں اور 1 سے 2 دن میں استعمال کر لیں۔

پہلے سے تیاری

ٹماٹر ایک دن پہلے تک کدوکش کر کے ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، استعمال سے پہلے ہلا لیں اور اضافی پانی نکال دیں۔ بریڈ ٹوسٹ کرنا، لہسن ملنا اور ٹوسٹ تیار کرنا پیش کرنے سے بالکل پہلے کریں۔