Spansk & portugisisk · Morgenmad · Mellemmåltid · Frokost
Pan con tomate
Pan con tomate (Pa amb tomàquet)
Sprødt ristet fuldkornsbrød gnedet med frisk hvidløg og toppet med saftig revet moden tomat, et skvæt frugtig olivenolie og en knivspids flagesalt. En enkel og solrig spansk klassiker, der passer både til morgenmad og som en let tapas.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 5 min.
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 64% · Fedt 25% · Protein 11%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 4 tykke skiver160 gRustikt fuldkornsbrød eller flute, skåret i skiver
- 3 mellemstore360 gModne tomater
- 1 stort fed5 gFed hvidløg, pillet og halveret
- 1 spsk14 gEkstra jomfruolivenolie
- 1/4 tskFlagesalt
- 1 knivspidsFriskkværnet sort peber (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skær tomaterne over på midten.
- 2
Riv tomaterne med snitfladen mod den grove side af et rivejern ned i en skål, og pres, til kun skrællen er tilbage i hånden; kassér skrællerne.
- 3
Rist brødskiverne i en brødrister, under grillen eller på en tør grillpande i 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.
- 4
Gnid snitfladen af hvidløget let hen over den ene side af hver varm brødskive.
- 5
Fordel den revne tomatmasse jævnt med en ske over de hvidløgsgnedne brødskiver.
- 6
Dryp olivenolien over brødskiverne.
- 7
Drys med flagesalt og evt. lidt sort peber, og server med det samme.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en glutenfri version kan du bruge et brød mærket glutenfrit i stedet for fuldkornsbrødet; alle de øvrige ingredienser er naturligt glutenfri.
- Hvis det er svært at finde modne, friske tomater, kan du i stedet rive godt afdryppede hele tomater fra dåse og få en dybere og sødere smag.
- For et lettere og luftigere resultat kan du bruge et hvidt rustikt brød eller ciabatta i stedet for fuldkorn, som vist på billedet.
- Byt den sorte peber ud med et nip røget paprika for et røget spansk twist.
Opbevaring
Pan con tomate smager bedst nylavet, da det ristede brød hurtigt bliver blødt, og de færdige skiver bør ikke stilles i køleskab eller fryses. Overskydende revet tomat kan dækkes til og stilles i køleskab inden for 2 timer og bruges inden for 1 til 2 dage.
Forbered i forvejen
Riv tomaten op til en dag i forvejen og opbevar den tildækket i køleskabet; rør rundt og hæld overskydende væske fra inden brug. Rist brødet, gnid det med hvidløg og saml skiverne lige før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Pan con tomate med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Gluten
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (135 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 145 kcal | 107 kcal |
| Protein | 4,2 g | 3,1 g |
| Kulhydrater | 23,6 g | 17,5 g |
| heraf sukkerarter | 2,4 g | 1,8 g |
| Kostfibre | 2,8 g | 2,1 g |
| Fedt | 4,1 g | 3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,5 g | 0,4 g |
| Natrium | 300 mg | 222 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
