Испанская и португальская · Завтрак · Закуска · Обед
Пан кон томате
Pan con tomate (Pa amb tomàquet)
Хрустящий поджаренный цельнозерновой хлеб, натёртый свежим чесноком, с сочной тёртой спелой мякотью помидоров, каплей фруктового оливкового масла и щепоткой хлопьевидной соли. Простая солнечная испанская классика — для завтрака или как лёгкая тапа.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 5 мин
- Всего
- 15 мин
- Порций
- 4
Источники калорий: Углеводы 64% · Жиры 25% · Белки 11%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 4- 4 толстых ломтика160 гЦельнозерновой деревенский хлеб или багет, нарезанный
- 3 средних360 гСпелые помидоры
- 1 крупный зубчик5 гЗубчик чеснока, очищенный и разрезанный пополам
- 1 ст. л.14 гОливковое масло extra virgin
- 1/4 ч. л.Морская соль хлопьями
- 1 щепоткаСвежемолотый чёрный перец (по желанию)
Приготовление
- 1
Разрежьте помидоры пополам поперёк.
- 2
Натрите помидоры срезом на крупной тёрке над миской, надавливая, пока в руке не останется только кожица; кожицу выбросьте.
- 3
Подсушите ломтики хлеба в тостере, под грилем или на сухой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
- 4
Слегка натрите срезом чеснока одну сторону каждого тёплого тоста.
- 5
Ложкой равномерно распределите тёртую томатную мякоть по натёртым чесноком тостам.
- 6
Сбрызните тосты оливковым маслом.
- 7
Посыпьте хлопьевидной солью и, по желанию, небольшим количеством чёрного перца и сразу подавайте.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для безглютенового варианта возьмите хлеб с пометкой «без глютена» вместо цельнозернового; все остальные ингредиенты не содержат глютена.
- Если спелых свежих помидоров не найти, натрите хорошо отцеженные консервированные цельные помидоры — вкус будет насыщеннее и слаще.
- Для более лёгкого и пышного результата возьмите белый деревенский хлеб или чиабатту вместо цельнозернового, как на фото.
- Замените чёрный перец щепоткой копчёной паприки — получится дымный испанский акцент.
Хранение
Пан кон томате лучше есть сразу: тост быстро размокает, а собранные бутерброды нельзя хранить в холодильнике или замораживать. Оставшиеся тёртые помидоры можно накрыть и убрать в холодильник в течение 2 часов и использовать в течение 1–2 дней.
Заготовка заранее
Натрите помидоры не более чем за день до подачи и храните накрытыми в холодильнике, а перед использованием перемешайте и слейте лишнюю жидкость. Хлеб поджарьте, натрите чесноком и соберите непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Пан кон томате» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: Глютен
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (135 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 145 ккал | 107 ккал |
| Белки | 4,2 г | 3,1 г |
| Углеводы | 23,6 г | 17,5 г |
| в т. ч. сахара | 2,4 г | 1,8 г |
| Клетчатка | 2,8 г | 2,1 г |
| Жиры | 4,1 г | 3 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,5 г | 0,4 г |
| Натрий | 300 мг | 222 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
