Ισπανική & Πορτογαλική · Πρωινό · Πρόχειρο φαγητό · Μεσημεριανό
Pan con Tomate
Pan con tomate (Pa amb tomàquet)
Τραγανό φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης, τριμμένο με φρέσκο σκόρδο και με ζουμερή τριμμένη ώριμη ντομάτα, λίγο φρουτώδες ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι σε νιφάδες. Ένα απλό, ηλιόλουστο ισπανικό κλασικό, ιδανικό για πρωινό ή ως ελαφριά τάπα.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 5 λεπτά
- Σύνολο
- 15 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 64% · Λιπαρά 25% · Πρωτεΐνη 11%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 4 χοντρές φέτες160 γρ.Χωριάτικο ψωμί ή μπαγκέτα ολικής άλεσης, σε φέτες
- 3 μέτριες360 γρ.Ώριμες ντομάτες
- 1 μεγάλη σκελίδα5 γρ.Σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη και κομμένη στη μέση
- 1 κ.σ.14 γρ.Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 κ.γ.Θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες
- 1 πρέζαΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Κόψτε τις ντομάτες στη μέση οριζόντια.
- 2
Τρίψτε τις κομμένες πλευρές των ντομάτων στις μεγάλες τρύπες του τρίφτη μέσα σε ένα μπολ, πιέζοντας μέχρι να μείνει μόνο η φλούδα στο χέρι σας· πετάξτε τις φλούδες.
- 3
Φρυγανίστε τις φέτες ψωμιού στην τοστιέρα, στο γκριλ ή σε στεγνή γκριλιέρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 4
Τρίψτε ελαφρά την κομμένη πλευρά του σκόρδου στη μία πλευρά κάθε ζεστής φρυγανιάς.
- 5
Μοιράστε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι τον πολτό ντομάτας πάνω στις φρυγανιές με το σκόρδο.
- 6
Περιχύστε τις φρυγανιές με το ελαιόλαδο.
- 7
Πασπαλίστε με το αλάτι σε νιφάδες και λίγο μαύρο πιπέρι, αν θέλετε, και σερβίρετε αμέσως.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ψωμί με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» αντί για το ψωμί ολικής άλεσης· όλα τα υπόλοιπα υλικά είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη.
- Αν δεν βρίσκετε ώριμες φρέσκες ντομάτες, τρίψτε καλά στραγγισμένες ολόκληρες ντομάτες κονσέρβας για πιο έντονη και γλυκιά γεύση.
- Για πιο ελαφρύ και αφράτο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε λευκό χωριάτικο ψωμί ή τσιαπάτα αντί για ολικής άλεσης, όπως στη φωτογραφία.
- Αντικαταστήστε το μαύρο πιπέρι με μια πρέζα καπνιστή πάπρικα για καπνιστή ισπανική πινελιά.
Συντήρηση
Το Pan con Tomate τρώγεται καλύτερα φρέσκο, γιατί το φρυγανισμένο ψωμί μαλακώνει γρήγορα· οι έτοιμες φέτες δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Την τριμμένη ντομάτα που περισσεύει σκεπάστε την και βάλτε την στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες· καταναλώστε την μέσα σε 1 έως 2 ημέρες.
Προετοιμασία από πριν
Τρίψτε τη ντομάτα έως και μία ημέρα νωρίτερα και φυλάξτε τη σκεπασμένη στο ψυγείο· πριν τη χρησιμοποιήσετε, ανακατέψτε και στραγγίξτε τα περιττά υγρά. Φρυγανίστε το ψωμί, τρίψτε το με σκόρδο και ετοιμάστε τις φέτες λίγο πριν σερβίρετε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Pan con Tomate με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: Γλουτένη
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (135 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 145 kcal | 107 kcal |
| Πρωτεΐνη | 4,2 γρ. | 3,1 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 23,6 γρ. | 17,5 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2,4 γρ. | 1,8 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 2,8 γρ. | 2,1 γρ. |
| Λιπαρά | 4,1 γρ. | 3 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,5 γρ. | 0,4 γρ. |
| Νάτριο | 300 mg | 222 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
