食材
4 人份- 4厚片160 克全麦乡村面包或法棍，切片
- 3个中等大小360 克熟番茄
- 1大瓣5 克蒜瓣，去皮对半切开
- 1汤匙14 克特级初榨橄榄油
- 1/4茶匙片状海盐
- 1小撮现磨黑胡椒 (可选)
做法步骤
- 1
将番茄横向从中间切成两半。
- 2
用擦丝器的大孔将番茄切面擦入碗中，按压至手中只剩番茄皮，丢弃番茄皮。
- 3
用烤面包机、烤箱上火或不放油的煎烤盘将面包片每面烤2-3分钟，至金黄酥脆。
- 4
趁热用大蒜切面在每片吐司的一面轻轻擦抹。
- 5
用勺子将番茄泥均匀铺在抹过蒜的吐司上。
- 6
在吐司上淋上橄榄油。
- 7
撒上片状海盐，如喜欢可再撒少许黑胡椒，立即享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 如需无麸质版本，可用标有无麸质的面包代替全麦面包；其他食材本身均不含麸质。
- 如果买不到熟透的新鲜番茄，可改用充分沥干的整颗罐头番茄擦成泥，味道更浓郁香甜。
- 想要更轻盈松软的口感，可用白色乡村面包或恰巴塔代替全麦面包，如图所示。
- 用一小撮烟熏红椒粉代替黑胡椒，增添烟熏风味的西班牙特色。
保存方法
西班牙番茄面包最好现做现吃，因为烤面包很快就会变软，做好的面包不宜冷藏或冷冻。剩余的番茄泥可加盖后在2小时内冷藏，并在1至2天内用完。
提前准备
番茄泥最多可提前一天擦好，加盖冷藏；使用前搅拌一下并沥掉多余汁水。烤面包、抹蒜和组装请在临上桌前进行。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录西班牙番茄面包，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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过敏原与营养
含有: 麸质
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（135 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 145 千卡 | 107 千卡 |
| 蛋白质 | 4.2 克 | 3.1 克 |
| 碳水化合物 | 23.6 克 | 17.5 克 |
| 其中糖 | 2.4 克 | 1.8 克 |
| 膳食纤维 | 2.8 克 | 2.1 克 |
| 脂肪 | 4.1 克 | 3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.5 克 | 0.4 克 |
| 钠 | 300 毫克 | 222 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
