스페인·포르투갈 요리 · 아침 · 간식 · 점심
판 콘 토마테
Pan con tomate (Pa amb tomàquet)
바삭하게 구운 통곡물 빵에 생마늘을 문지르고, 즙이 많은 잘 익은 토마토를 갈아 올린 뒤 향긋한 올리브유를 두르고 플레이크 소금을 한 꼬집 뿌렸습니다. 아침 식사나 가벼운 타파스로 즐기기 좋은 간단하고 산뜻한 스페인 대표 요리입니다.
- 준비
- 10분
- 조리
- 5분
- 총 시간
- 15분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 64% · 지방 25% · 단백질 11%
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재료
4인분- 두툼한 4조각160 g통밀 시골빵 또는 바게트, 슬라이스
- 중간 크기 3개360 g잘 익은 토마토
- 큰 것 1쪽5 g마늘(껍질 벗겨 반으로 자른 것)
- 1큰술14 g엑스트라 버진 올리브유
- 1/4작은술플레이크 천일염
- 1꼬집갓 간 흑후추 (선택)
만드는 법
- 1
토마토를 가로로 반 자릅니다.
- 2
토마토의 자른 면을 강판의 굵은 구멍에 대고 볼에 갈아, 손에 껍질만 남을 때까지 눌러 줍니다. 껍질은 버립니다.
- 3
빵을 토스터나 오븐 그릴, 또는 기름을 두르지 않은 그릴 팬에 한 면당 2~3분씩 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 4
따뜻한 토스트의 한쪽 면에 마늘의 자른 면을 가볍게 문지릅니다.
- 5
마늘을 문지른 토스트 위에 간 토마토 과육을 숟가락으로 고르게 올립니다.
- 6
토스트 위에 올리브유를 두릅니다.
- 7
플레이크 소금과 기호에 따라 흑후추를 약간 뿌려 바로 냅니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 글루텐 프리로 만들려면 통밀빵 대신 글루텐 프리 표시가 있는 빵을 사용하세요. 나머지 재료는 모두 원래 글루텐이 없습니다.
- 잘 익은 생토마토를 구하기 어렵다면 물기를 잘 뺀 홀토마토 통조림을 갈아 사용하면 더 깊고 달콤한 맛이 납니다.
- 더 가볍고 폭신하게 만들려면 사진처럼 통밀빵 대신 흰 시골빵이나 치아바타를 사용하세요.
- 흑후추 대신 훈제 파프리카 가루를 한 꼬집 넣으면 스모키한 스페인풍으로 즐길 수 있습니다.
보관
판 콘 토마테는 빵이 금방 눅눅해지므로 만든 즉시 먹는 것이 가장 좋으며, 완성된 토스트는 냉장하거나 냉동하지 마세요. 남은 간 토마토는 2시간 이내에 덮어서 냉장 보관하고 1~2일 안에 사용하세요.
미리 만들기
토마토는 최대 하루 전에 갈아 두고 덮어서 냉장 보관한 뒤, 사용하기 전에 저어서 여분의 수분을 따라 내세요. 빵을 굽고 마늘을 문질러 완성하는 것은 내기 직전에 하세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 글루텐
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (135g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 145 kcal | 107 kcal |
| 단백질 | 4.2 g | 3.1 g |
| 탄수화물 | 23.6 g | 17.5 g |
| 당류 | 2.4 g | 1.8 g |
| 식이섬유 | 2.8 g | 2.1 g |
| 지방 | 4.1 g | 3 g |
| 포화지방 | 0.5 g | 0.4 g |
| 나트륨 | 300 mg | 222 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
