Spanskt & portugisiskt · Frukost · Mellanmål · Lunch
Pan con tomate
Pan con tomate (Pa amb tomàquet)
Krispigt rostat fullkornsbröd gnidet med färsk vitlök och toppat med saftig riven mogen tomat, en skvätt fruktig olivolja och en nypa flingsalt. En enkel, solig spansk klassiker som passar till frukost eller som en lätt tapas.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 5 min
- Totalt
- 15 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 64% · Fett 25% · Protein 11%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 4 tjocka skivor160 gRustikt fullkornsbröd eller baguette, skivat
- 3 medelstora360 gMogna tomater
- 1 stor klyfta5 gVitlöksklyfta, skalad och halverad
- 1 msk14 gExtra jungfru olivolja
- 1/4 tskFlingsalt
- 1 nypaNymalen svartpeppar (valfritt)
Gör så här
- 1
Skär tomaterna på mitten på tvären.
- 2
Riv tomaternas snittytor mot rivjärnets grova sida ner i en skål och tryck tills bara skalet är kvar i handen; släng skalen.
- 3
Rosta brödskivorna i brödrost, under grillen eller i en torr grillpanna i 2-3 minuter per sida tills de är gyllene och krispiga.
- 4
Gnid snittytan av vitlöken lätt över ena sidan av varje varm brödskiva.
- 5
Fördela den rivna tomaten jämnt med en sked över de vitlöksgnidna brödskivorna.
- 6
Ringla olivoljan över brödskivorna.
- 7
Strö över flingsalt och lite svartpeppar om du vill, och servera direkt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en glutenfri variant, använd ett bröd märkt glutenfritt i stället för fullkornsbrödet; alla andra ingredienser är naturligt glutenfria.
- Om det är svårt att hitta mogna färska tomater kan du riva väl avrunna hela tomater på burk för en fylligare och sötare smak.
- För ett lättare och luftigare resultat, använd ett vitt rustikt bröd eller ciabatta i stället för fullkorn, som på bilden.
- Byt ut svartpepparn mot en nypa rökt paprika för en rökig spansk touch.
Förvaring
Pan con tomate är godast nygjord, eftersom brödet snabbt blir blött och de färdiga mackorna inte bör kylas eller frysas. Överbliven riven tomat kan täckas och ställas i kylen inom 2 timmar och användas inom 1 till 2 dagar.
Förbered i förväg
Riv tomaterna upp till en dag i förväg och förvara dem täckta i kylen; rör om och häll av överflödig vätska innan du använder dem. Rosta brödet, gnid in det med vitlök och lägg ihop precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Pan con tomate med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Gluten
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (135 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 145 kcal | 107 kcal |
| Protein | 4,2 g | 3,1 g |
| Kolhydrater | 23,6 g | 17,5 g |
| varav sockerarter | 2,4 g | 1,8 g |
| Fiber | 2,8 g | 2,1 g |
| Fett | 4,1 g | 3 g |
| varav mättat fett | 0,5 g | 0,4 g |
| Natrium | 300 mg | 222 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
