Spánn og Portúgal · Morgunverður · Snarl · Hádegisverður
Pan con tomate
Pan con tomate (Pa amb tomàquet)
Stökkt, ristað heilkornabrauð nuddað með ferskum hvítlauk og toppað með safaríkum rifnum þroskuðum tómötum, dreitli af ávaxtaríkri ólífuolíu og klípu af flögusalti. Einfaldur og sólríkur spænskur klassíker sem hentar vel í morgunmat eða sem léttur tapasréttur.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 5 mín.
- Samtals
- 15 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 64% · Fita 25% · Prótein 11%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 þykkar sneiðar160 gGróft sveitabrauð eða heilhveitibaguette, skorið í sneiðar
- 3 meðalstórir360 gÞroskaðir tómatar
- 1 stórt rif5 gHvítlauksrif, afhýtt og skorið í tvennt
- 1 msk14 gExtra virgin ólífuolía
- 1/4 tskSjávarsaltflögur
- 1 klípaNýmalaður svartur pipar (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skerið tómatana í tvennt þvert yfir miðjuna.
- 2
Rífið skornu hliðar tómatanna á grófu hliðinni á rifjárni ofan í skál og þrýstið þar til aðeins hýðið er eftir í hendinni; hendið hýðinu.
- 3
Ristið brauðsneiðarnar í brauðrist, undir grilli ofnsins eða á þurri grillpönnu í 2-3 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar.
- 4
Nuddið skornu hlið hvítlauksins létt yfir aðra hlið hverrar volgrar brauðsneiðar.
- 5
Dreifið rifna tómatmaukinu jafnt með skeið yfir hvítlauksnuddaðar sneiðarnar.
- 6
Dreypið ólífuolíunni yfir brauðsneiðarnar.
- 7
Stráið flögusaltinu og örlitlum svörtum pipar yfir, ef hann er notaður, og berið strax fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota brauð merkt glútenlaust í stað heilhveitibrauðsins; öll önnur hráefni eru náttúrulega glútenlaus.
- Ef erfitt er að finna þroskaða ferska tómata má rífa vel síaða heila niðursoðna tómata í staðinn fyrir dýpra og sætara bragð.
- Fyrir léttari og loftmeiri útkomu skaltu nota hvítt sveitabrauð eða ciabatta í stað heilhveitibrauðs, eins og sést á myndinni.
- Skiptu svarta piparnum út fyrir klípu af reyktri papriku fyrir reykt, spænskt ívaf.
Geymsla
Pan con tomate er best nýlagað, þar sem brauðið verður fljótt blautt og ekki ætti að geyma samsettar sneiðar í kæli eða frysti. Afgang af rifnum tómötum má setja undir lok í kæli innan 2 klukkustunda og nota innan 1 til 2 daga.
Undirbúningur fram í tímann
Rífðu tómatana allt að degi fyrr og geymdu þá undir loki í kæli; hrærðu síðan í þeim og helltu umframvökva af áður en þeir eru notaðir. Ristaðu brauðið, nuddaðu það með hvítlauk og settu saman rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Pan con tomate með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Glúten
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (135 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 145 kkal | 107 kkal |
| Prótein | 4,2 g | 3,1 g |
| Kolvetni | 23,6 g | 17,5 g |
| þar af sykur | 2,4 g | 1,8 g |
| Trefjar | 2,8 g | 2,1 g |
| Fita | 4,1 g | 3 g |
| þar af mettuð | 0,5 g | 0,4 g |
| Natríum | 300 mg | 222 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
