Španělská a portugalská · Snídaně · Snack · Oběd
Pan con tomate
Pan con tomate (Pa amb tomàquet)
Křupavě opečený celozrnný chléb potřený čerstvým česnekem, se šťavnatým nastrouhaným zralým rajčetem, kapkou ovocného olivového oleje a špetkou vločkové soli. Jednoduchá, slunečná španělská klasika, která se hodí ke snídani i jako lehké tapas.
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 5 min
- Celkem
- 15 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 64% · Tuky 25% · Bílkoviny 11%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 4 silné plátky160 gCelozrnný selský chléb nebo bageta, nakrájené
- 3 středně velká360 gZralá rajčata
- 1 velký stroužek5 gStroužek česneku, oloupaný a rozpůlený
- 1 lžíceExtra panenský olivový olej
- 1/4 lžičkyVločková mořská sůl
- 1 špetkaČerstvě mletý černý pepř (volitelné)
Postup
- 1
Rajčata rozkrojte napříč na poloviny.
- 2
Rajčata nastrouhejte řeznou stranou na hrubém struhadle do misky a tlačte, dokud vám v ruce nezůstane jen slupka; slupky vyhoďte.
- 3
Plátky chleba opečte v topinkovači, pod grilem nebo na suché grilovací pánvi 2-3 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava.
- 4
Řeznou stranou česneku lehce potřete jednu stranu každého teplého toastu.
- 5
Na toasty potřené česnekem rovnoměrně lžící rozprostřete nastrouhanou rajčatovou dřeň.
- 6
Toasty pokapejte olivovým olejem.
- 7
Posypte vločkovou solí a podle chuti trochou černého pepře a ihned podávejte.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro bezlepkovou verzi použijte místo celozrnného chleba pečivo označené jako bezlepkové; všechny ostatní suroviny jsou přirozeně bez lepku.
- Pokud nemůžete sehnat zralá čerstvá rajčata, nastrouhejte dobře okapaná celá rajčata z konzervy – chuť bude plnější a sladší.
- Pro lehčí a nadýchanější výsledek použijte místo celozrnného bílý selský chléb nebo ciabattu, jako na fotografii.
- Černý pepř nahraďte špetkou uzené papriky pro kouřový španělský nádech.
Skladování
Pan con tomate je nejlepší jíst hned, protože opečený chléb rychle změkne a hotové topinky se nemají dávat do lednice ani mrazit. Zbylé strouhané rajče zakryjte, do 2 hodin dejte do lednice a spotřebujte do 1 až 2 dnů.
Příprava předem
Rajče můžete nastrouhat až den předem a uchovat zakryté v lednici; před použitím ho promíchejte a slijte přebytečnou tekutinu. Chléb opečte, potřete česnekem a sestavte těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Pan con tomate jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Lepek
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (135 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 145 kcal | 107 kcal |
| Bílkoviny | 4,2 g | 3,1 g |
| Sacharidy | 23,6 g | 17,5 g |
| z toho cukry | 2,4 g | 1,8 g |
| Vláknina | 2,8 g | 2,1 g |
| Tuky | 4,1 g | 3 g |
| z toho nasycené | 0,5 g | 0,4 g |
| Sodík | 300 mg | 222 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
