Spansk og portugisisk · Frokost · Matbit · Lunsj
Pan con tomate
Pan con tomate (Pa amb tomàquet)
Sprøtt ristet grovbrød gnidd inn med fersk hvitløk og toppet med saftig revet moden tomat, en skvett fruktig olivenolje og en klype flaksalt. En enkel og solfylt spansk klassiker som passer til frokost eller som en lett tapas.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 5 min
- Totalt
- 15 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 64% · Fett 25% · Protein 11%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 4 tykke skiver160 gGrovt landbrød eller baguette, i skiver
- 3 middels store360 gModne tomater
- 1 stort fedd5 gHvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 1 ss14 gExtra virgin olivenolje
- 1/4 tsFlaksalt
- 1 klypeNykvernet sort pepper (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Del tomatene i to på tvers.
- 2
Riv snittflatene av tomatene på den grove siden av et rivjern over en bolle, og press til bare skallet er igjen i hånden; kast skallene.
- 3
Rist brødskivene i brødrister, under grillelementet i ovnen eller i en tørr grillpanne i 2-3 minutter på hver side til de er gylne og sprø.
- 4
Gni snittflaten av hvitløken lett over den ene siden av hver varme brødskive.
- 5
Fordel den revne tomatmassen jevnt over de hvitløksgnidde skivene med en skje.
- 6
Drypp olivenoljen over skivene.
- 7
Dryss over flaksalt og litt sort pepper om ønskelig, og server med en gang.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en glutenfri variant kan du bruke et brød merket glutenfritt i stedet for grovbrødet; alle de andre ingrediensene er naturlig glutenfrie.
- Hvis det er vanskelig å få tak i modne, ferske tomater, kan du heller rive godt avrente hele hermetiske tomater, som gir en dypere og søtere smak.
- For et lettere og luftigere resultat kan du bruke hvitt landbrød eller ciabatta i stedet for grovt brød, slik som på bildet.
- Bytt ut sort pepper med en klype røkt paprika for en røykfylt spansk vri.
Oppbevaring
Pan con tomate smaker best nylaget, siden brødet fort blir bløtt, og de ferdige skivene bør ikke settes i kjøleskap eller fryses. Rester av revet tomat kan dekkes til og settes i kjøleskapet innen 2 timer og brukes innen 1 til 2 dager.
Lag på forhånd
Riv tomaten opptil en dag i forveien og oppbevar den tildekket i kjøleskapet; rør om og hell av overflødig væske før bruk. Rist brødet, gni det med hvitløk og sett sammen rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Pan con tomate med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Gluten
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (135 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 145 kcal | 107 kcal |
| Protein | 4,2 g | 3,1 g |
| Karbohydrater | 23,6 g | 17,5 g |
| hvorav sukkerarter | 2,4 g | 1,8 g |
| Kostfiber | 2,8 g | 2,1 g |
| Fett | 4,1 g | 3 g |
| hvorav mettet fett | 0,5 g | 0,4 g |
| Natrium | 300 mg | 222 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
