Spaniolă și portugheză · Mic dejun · Gustare · Prânz
Pan con tomate
Pan con tomate (Pa amb tomàquet)
Pâine integrală prăjită, crocantă, frecată cu usturoi proaspăt și acoperită cu roșii coapte rase, suculente, un strop de ulei de măsline fructat și un vârf de cuțit de sare în fulgi. Un clasic spaniol simplu și însorit, potrivit la micul dejun sau ca tapas ușor.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 5 min
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 64% · Grăsimi 25% · Proteine 11%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 4 felii groase160 gPâine rustică integrală sau baghetă, feliată
- 3 medii360 gRoșii coapte
- 1 cățel mare5 gCățel de usturoi, curățat și tăiat în jumătate
- 1 lingură14 gUlei de măsline extravirgin
- 1/4 lingurițăSare de mare în fulgi
- 1 vârf de cuțitPiper negru proaspăt măcinat (opțional)
Mod de preparare
- 1
Tăiați roșiile în jumătate, pe lat.
- 2
Răzuiți roșiile pe partea tăiată pe ochiurile mari ale răzătoarei, deasupra unui bol, apăsând până când în mână rămâne doar coaja; aruncați cojile.
- 3
Prăjiți feliile de pâine în toaster, sub grill sau într-o tigaie grill uscată, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- 4
Frecați ușor partea tăiată a usturoiului pe o parte a fiecărei felii calde.
- 5
Întindeți uniform cu lingura pulpa de roșii rasă peste feliile frecate cu usturoi.
- 6
Stropiți feliile cu ulei de măsline.
- 7
Presărați sarea în fulgi și, după preferință, puțin piper negru, apoi serviți imediat.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă fără gluten, folosește o pâine etichetată fără gluten în locul pâinii integrale; toate celelalte ingrediente sunt în mod natural fără gluten.
- Dacă nu găsești roșii proaspete coapte, rade roșii întregi din conservă, bine scurse, pentru o aromă mai intensă și mai dulce.
- Pentru un rezultat mai ușor și mai pufos, folosește o pâine rustică albă sau ciabatta în loc de pâine integrală, ca în fotografie.
- Înlocuiește piperul negru cu un praf de boia afumată, pentru o notă spaniolă afumată.
Păstrare
Pan con tomate este cel mai bun proaspăt, deoarece pâinea prăjită se înmoaie repede, iar feliile asamblate nu trebuie puse la frigider sau congelate. Roșiile rase rămase pot fi acoperite și puse la frigider în maximum 2 ore și folosite în 1–2 zile.
Pregătire în avans
Rade roșiile cu până la o zi înainte și păstrează-le acoperite la frigider; înainte de folosire, amestecă-le și scurge lichidul în exces. Prăjește pâinea, freac-o cu usturoi și asamblează chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Pan con tomate cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Gluten
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (135 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 145 kcal | 107 kcal |
| Proteine | 4,2 g | 3,1 g |
| Carbohidrați | 23,6 g | 17,5 g |
| din care zaharuri | 2,4 g | 1,8 g |
| Fibre | 2,8 g | 2,1 g |
| Grăsimi | 4,1 g | 3 g |
| din care saturate | 0,5 g | 0,4 g |
| Sodiu | 300 mg | 222 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
