Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Banane plantain
Une banane plantain jaune crue contient 122 kcal pour 100 g, et une banane plantain entière (270 g) en apporte environ 329. Presque toutes ces calories proviennent des glucides, avec 31,9 g de glucides pour 100 g et très peu de lipides ou de protéines.
Origine des calories: Glucides 94% · Lipides 3% · Protéines 3%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 122 kcal | 1,3 g | 31,9 g | 0,4 g |
| 1 banane plantain | 270 g | 329 kcal | 3,5 g | 86,1 g | 0,9 g |
| 1 tasse, en rondelles | 148 g | 181 kcal | 1,9 g | 47,2 g | 0,5 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 122 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,3 g |
| Glucides | 31,9 g |
| dont sucres | 17,5 g |
| Fibres | 1,7 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 4 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La friture, comme pour les tostones ou les bananes plantains mûres frites (maduros), ajoute les calories de l'huile absorbée, ce qui peut faire nettement grimper le total.
- La taille des bananes plantains varie beaucoup : une grosse peut contenir sensiblement plus de calories qu'une petite.
- En mûrissant, du vert au jaune puis au noir, une plus grande partie de l'amidon se transforme en sucre, ce qui modifie le goût et la répartition des glucides, même si la banane plantain reste riche en glucides.
- La cuisson modifie le poids par perte ou absorption d'eau : une banane plantain cuite ne pèse donc pas la même chose que crue.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la chair épluchée avant cuisson et enregistrez-la comme crue, puis ajoutez séparément l'huile ou le beurre utilisés pour la cuisson.
- Si vous ne pouvez pas la peser, utilisez la portion d'1 tasse en rondelles (148 g, 181 kcal) : c'est une estimation plus fiable que de deviner pour une banane entière.
- Prenez votre assiette en photo dans BerryFit pour enregistrer rapidement vos plats à base de banane plantain, puis ajustez la portion et ajoutez l'huile de cuisson si nécessaire.
Enregistrez Banane plantain en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Banane plantain dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories contient une banane plantain ?
Une banane plantain jaune crue d'environ 270 g contient environ 329 kcal. Ce chiffre varie selon la taille : la pesée donne donc le résultat le plus précis.
La banane plantain est-elle riche en glucides ?
Oui. Une banane plantain crue contient 31,9 g de glucides pour 100 g, dont 17,5 g de sucres et 1,7 g de fibres : les glucides sont donc la principale source de ses calories.
La banane plantain frite est-elle plus calorique que crue ?
Oui. La friture ajoute les calories de l'huile absorbée : la banane plantain frite est donc plus riche en calories et en lipides que la même quantité crue ou bouillie.
Combien de protéines contient une banane plantain ?
La banane plantain est pauvre en protéines, avec 1,3 g pour 100 g et environ 3,5 g pour une banane entière de 270 g.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Plantains, yellow, raw, FDC ID 169130) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
