Пищевая ценность · Соусы и приправы

Калорийность: Столовый уксус

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В столовом (дистиллированном) уксусе 18 ккал на 100 г, а в 1 ст. л. (14.9 г) — около 3 ккал. Белков, углеводов и жиров в нём практически нет. Небольшая калорийность обусловлена в основном уксусной кислотой, которая придаёт уксусу кислый вкус и не относится к стандартным макронутриентам.

На 100 г18ккал

0гБелки

0гУглеводы

0гЖиры

0гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 0% · Жиры 0% · Белки 100%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Углеводы
На 100 г	100 г	18 ккал	0 г
1 ст. л.	14,9 г	3 ккал	0 г
1 ч. л.	5 г	1 ккал	0 г
1 стакан	238 г	43 ккал	0,1 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	18 ккал
Белки	0 г
Углеводы	0 г
в т. ч. сахара	0 г
Клетчатка	0 г
Жиры	0 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	2 мг

От чего зависит калорийность

Ароматизированные и выдержанные уксусы, например бальзамический, часто содержат больше сахара, а значит, и больше калорий, чем обычный столовый уксус.
В заправках уксус обычно смешивают с маслом, и масло даёт гораздо больше калорий, чем сам уксус.
Сладкие маринады и соусы на основе уксуса могут содержать сахар, поэтому их калорийность выше, чем у обычного уксуса.
Для пары капель размер порции почти не важен, но большие объёмы в маринадах и рассолах заметно добавляют калорий, если вы их употребляете.

Как точно записать в дневник

Записывайте конкретный вид уксуса: красный винный уксус (19 ккал на 100 г) и яблочный (21 ккал на 100 г) немного отличаются от столового.
Для заправок отдельно учитывайте масло, сахар или мёд — именно они дают большую часть калорий.
В BerryFit добавляйте уксус столовыми или чайными ложками, чтобы учитывать даже небольшие количества без взвешивания.

Запишите Столовый уксус за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Столовый уксус в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в столовой ложке уксуса?

В одной столовой ложке (14.9 г) столового уксуса около 3 ккал, а в одной чайной ложке (5 г) — около 1 ккал.

Есть ли в уксусе углеводы?

В столовом уксусе углеводов практически нет: 0 г на 100 г и всего 0.1 г в целом стакане (238 г).

Откуда в уксусе калории, если в нём нет жиров, углеводов и белков?

Большая часть калорий приходится на уксусную кислоту: она даёт немного энергии, но не относится ни к жирам, ни к углеводам, ни к белкам. Поэтому в 100 г всё же 18 ккал.

Яблочный уксус калорийнее столового?

Совсем немного: в яблочном уксусе 21 ккал на 100 г, а в столовом — 18. При обычных небольших порциях разница несущественна.