Información nutricional · Salsas y condimentos
Calorías de Vinagre
El vinagre destilado tiene 18 calorías por 100 g, y 1 cucharada (14.9 g) aporta unas 3 calorías. Prácticamente no contiene proteínas, carbohidratos ni grasa. Sus pocas calorías proceden sobre todo del ácido acético, el compuesto que le da su sabor ácido y que no se cuenta como un macronutriente estándar.
Origen de las calorías: Carbohidratos 0% · Grasas 0% · Proteínas 100%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 18 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 cucharada | 14,9 g | 3 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 cucharadita | 5 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 taza | 238 g | 43 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 18 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Sodio | 2 mg |
Qué hace variar las calorías
- Los vinagres aromatizados y añejados, como el balsámico, suelen contener más azúcar y, por tanto, más calorías que el vinagre destilado normal.
- El vinagre de los aliños suele mezclarse con aceite, y el aceite aporta muchas más calorías que el propio vinagre.
- Los líquidos de encurtido endulzados y las salsas a base de vinagre pueden llevar azúcar, lo que aumenta las calorías frente al vinagre solo.
- Con un chorrito, la cantidad apenas importa, pero las cantidades mayores en adobos o salmueras suman si las consumes.
Consejos para registrarlo con precisión
- Registra el tipo concreto de vinagre que usaste, ya que el vinagre de vino tinto (19 kcal por 100 g) y el de manzana (21 kcal por 100 g) difieren ligeramente del destilado.
- En los aliños, registra por separado el aceite, el azúcar o la miel, porque esos ingredientes aportan la mayoría de las calorías.
- En BerryFit, añade el vinagre por cucharadas o cucharaditas para contar los chorritos sin necesidad de pesarlos.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de vinagre?
Una cucharada (14.9 g) de vinagre destilado tiene unas 3 calorías, y una cucharadita (5 g), alrededor de 1 caloría.
¿El vinagre tiene carbohidratos?
El vinagre destilado prácticamente no tiene carbohidratos: 0 g por 100 g y solo 0.1 g en una taza entera (238 g).
¿Por qué el vinagre tiene calorías si no tiene grasa, carbohidratos ni proteínas?
La mayor parte de sus calorías proviene del ácido acético, que aporta un poco de energía pero no se cuenta como grasa, carbohidratos ni proteína. Por eso 100 g siguen teniendo 18 calorías.
¿El vinagre de manzana tiene más calorías que el vinagre blanco?
Solo un poco: el vinagre de manzana tiene 21 calorías por 100 g, frente a 18 del vinagre destilado. En las porciones habituales de un chorrito, la diferencia es insignificante.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Vinegar, distilled, FDC ID 172237); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
