영양 정보 · 소스 및 양념
식초 칼로리
양조식초(증류식초)는 100g당 18kcal이며, 1큰술(14.9g)은 약 3kcal입니다. 단백질, 탄수화물, 지방은 사실상 들어 있지 않습니다. 얼마 안 되는 칼로리는 대부분 식초 특유의 신맛을 내는 성분인 아세트산에서 나오며, 아세트산은 일반적인 3대 영양소로 계산되지 않습니다.
칼로리 구성: 탄수화물 0% · 지방 0% · 단백질 100%
일반적인 제공량
| 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g당 | 100 g | 18 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1큰술 | 14.9 g | 3 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1작은술 | 5 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1컵 | 238 g | 43 kcal | 0 g | 0.1 g | 0 g |
전체 영양 정보 (100g당)
| 칼로리 | 18 kcal |
|---|---|
| 단백질 | 0 g |
| 탄수화물 | 0 g |
| 당류 | 0 g |
| 식이섬유 | 0 g |
| 지방 | 0 g |
| 포화지방 | 0 g |
| 나트륨 | 2 mg |
칼로리를 바꾸는 요인
- 발사믹 식초처럼 향을 더하거나 숙성한 식초는 당이 더 많이 들어 있는 경우가 많아 일반 양조식초보다 칼로리가 높습니다.
- 드레싱에 쓰는 식초는 보통 오일과 섞이는데, 식초 자체보다 오일의 칼로리가 훨씬 높습니다.
- 단맛을 낸 절임물이나 식초 베이스 소스는 설탕이 더해져 일반 식초보다 칼로리가 올라갑니다.
- 살짝 뿌리는 정도라면 양은 크게 중요하지 않지만, 마리네이드나 절임물처럼 많이 쓰는 양을 섭취한다면 칼로리가 쌓일 수 있습니다.
정확하게 기록하는 팁
- 사용한 식초의 종류를 구체적으로 기록하세요. 레드와인 식초(100g당 19kcal)와 사과식초(100g당 21kcal)는 양조식초와 조금씩 다릅니다.
- 드레싱을 만들 때는 오일, 설탕, 꿀을 따로 기록하세요. 칼로리의 대부분이 이런 재료에서 나옵니다.
- BerryFit에서는 식초를 큰술이나 작은술 단위로 추가하면 무게를 재지 않아도 조금 넣은 양까지 기록할 수 있습니다.
식초, 몇 초 만에 기록하세요
BerryFit에서 식사 사진을 찍거나 식초을(를) 검색해 나만의 하루 목표에 맞춰 칼로리와 영양성분을 기록하세요.
자주 묻는 질문
식초 1큰술의 칼로리는 얼마인가요?
양조식초 1큰술(14.9g)은 약 3kcal, 1작은술(5g)은 약 1kcal입니다.
식초에 탄수화물이 있나요?
양조식초에는 탄수화물이 사실상 없습니다. 100g당 0g이며, 1컵(238g)에도 0.1g에 불과합니다.
지방, 탄수화물, 단백질이 없는데 왜 식초에 칼로리가 있나요?
칼로리의 대부분은 아세트산에서 나옵니다. 아세트산은 약간의 에너지를 내지만 지방, 탄수화물, 단백질로 분류되지 않습니다. 그래서 100g에 18kcal가 있는 것입니다.
사과식초가 백식초보다 칼로리가 높나요?
아주 조금 높습니다. 사과식초는 100g당 21kcal로, 양조식초의 18kcal보다 약간 많습니다. 보통 조금씩 뿌려 먹는 양이라면 차이는 무시해도 될 정도입니다.
비슷한 음식
자주 먹는 음식의 칼로리100g당 수치는 USDA FoodData Central(Vinegar, distilled, FDC ID 172237)을 기준으로 하며, 제공량은 USDA 기준 중량을 사용합니다. 실제 음식은 품종, 숙성도, 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
이 페이지의 글은 AI(Anthropic의 Claude)의 도움을 받아 작성되었으며, 별도의 검토를 통해 수치와 대조하여 확인했습니다. 수치 자체는 오직 USDA 자료만을 사용합니다.
