पोषण तथ्य · सॉस और चटनियाँ
सिरका में कैलोरी
डिस्टिल्ड सिरके में प्रति 100 ग्राम 18 किलो कैलोरी होती है, और 1 बड़े चम्मच (14.9 ग्राम) में लगभग 3 किलो कैलोरी होती है। इसमें प्रोटीन, कार्ब्स या फैट लगभग न के बराबर होते हैं। इसकी थोड़ी-सी कैलोरी ज़्यादातर एसिटिक एसिड से आती है, यही वह तत्व है जो सिरके को खट्टा स्वाद देता है, और इसे सामान्य मैक्रो में नहीं गिना जाता।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 0% · फ़ैट 0% · प्रोटीन 100%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 18 किलो कैलोरी | 0 ग्राम | 0 ग्राम | 0 ग्राम |
| 1 बड़ा चम्मच | 14.9 ग्राम | 3 किलो कैलोरी | 0 ग्राम | 0 ग्राम | 0 ग्राम |
| 1 छोटा चम्मच | 5 ग्राम | 1 किलो कैलोरी | 0 ग्राम | 0 ग्राम | 0 ग्राम |
| 1 कप | 238 ग्राम | 43 किलो कैलोरी | 0 ग्राम | 0.1 ग्राम | 0 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 18 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 0 ग्राम |
| फ़ाइबर | 0 ग्राम |
| फ़ैट | 0 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0 ग्राम |
| सोडियम | 2 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- फ्लेवर्ड और पुराने (एज्ड) सिरके, जैसे बाल्सामिक, में अक्सर ज़्यादा चीनी होती है, इसलिए इनमें सादे डिस्टिल्ड सिरके से ज़्यादा कैलोरी होती है।
- ड्रेसिंग में सिरके को आमतौर पर तेल के साथ मिलाया जाता है, और तेल की कैलोरी सिरके से कहीं ज़्यादा होती है।
- मीठे अचार वाले घोल और सिरके से बनी सॉस में चीनी हो सकती है, जिससे सादे सिरके की तुलना में कैलोरी बढ़ जाती है।
- कुछ बूँदों में मात्रा से ख़ास फ़र्क नहीं पड़ता, लेकिन मैरिनेड या नमकीन घोल में इस्तेमाल की गई ज़्यादा मात्रा अगर आप खाते हैं तो कैलोरी जुड़ती जाती है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- जिस तरह का सिरका इस्तेमाल किया है, वही लॉग करें, क्योंकि रेड वाइन विनेगर (प्रति 100 ग्राम 19 किलो कैलोरी) और एप्पल साइडर विनेगर (प्रति 100 ग्राम 21 किलो कैलोरी) डिस्टिल्ड सिरके से थोड़े अलग होते हैं।
- ड्रेसिंग के लिए तेल, चीनी या शहद को अलग से लॉग करें, क्योंकि ज़्यादातर कैलोरी इन्हीं से आती है।
- BerryFit में सिरके को बड़े चम्मच या छोटे चम्मच के हिसाब से जोड़ें, ताकि थोड़ी मात्रा भी बिना तौले गिनी जा सके।
सिरका को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में सिरका खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक बड़े चम्मच सिरके में कितनी कैलोरी होती है?
एक बड़े चम्मच (14.9 ग्राम) डिस्टिल्ड सिरके में लगभग 3 किलो कैलोरी होती है, और एक छोटे चम्मच (5 ग्राम) में लगभग 1 किलो कैलोरी।
क्या सिरके में कार्ब्स होते हैं?
डिस्टिल्ड सिरके में कार्ब्स लगभग न के बराबर होते हैं: प्रति 100 ग्राम 0 ग्राम और पूरे एक कप (238 ग्राम) में सिर्फ़ 0.1 ग्राम।
जब सिरके में फैट, कार्ब्स या प्रोटीन नहीं हैं, तो इसमें कैलोरी क्यों होती है?
इसकी ज़्यादातर कैलोरी एसिटिक एसिड से आती है, जो थोड़ी ऊर्जा देता है लेकिन फैट, कार्ब्स या प्रोटीन में नहीं गिना जाता। इसीलिए 100 ग्राम में फिर भी 18 किलो कैलोरी होती है।
क्या एप्पल साइडर विनेगर में सफ़ेद सिरके से ज़्यादा कैलोरी होती है?
बस थोड़ी-सी: एप्पल साइडर विनेगर में प्रति 100 ग्राम 21 किलो कैलोरी होती है, जबकि डिस्टिल्ड सिरके में 18। आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली थोड़ी मात्रा में यह फ़र्क नगण्य है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Vinegar, distilled, FDC ID 172237) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
