Valeurs nutritionnelles · Sauces et condiments
Calories : Vinaigre blanc
Le vinaigre blanc (distillé) apporte 18 calories pour 100 g, et 1 cuillère à soupe (14,9 g) en contient environ 3. Il ne renferme pratiquement ni protéines, ni glucides, ni lipides. Ses quelques calories proviennent surtout de l'acide acétique, le composé qui lui donne son goût acide et qui n'est pas compté parmi les macronutriments classiques.
Origine des calories: Glucides 0% · Lipides 0% · Protéines 100%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 18 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 c. à soupe | 14,9 g | 3 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 c. à café | 5 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 tasse | 238 g | 43 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 18 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 2 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les vinaigres aromatisés ou vieillis, comme le vinaigre balsamique, contiennent souvent plus de sucre, et donc plus de calories, que le vinaigre blanc nature.
- Dans les vinaigrettes, le vinaigre est généralement mélangé à de l'huile, qui apporte bien plus de calories que le vinaigre lui-même.
- Les saumures sucrées et les sauces à base de vinaigre peuvent contenir du sucre ajouté, ce qui augmente les calories par rapport au vinaigre nature.
- La quantité compte peu pour un simple filet, mais les volumes plus importants utilisés dans les marinades ou les saumures finissent par s'additionner si vous les consommez.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Notez le type de vinaigre utilisé : le vinaigre de vin rouge (19 kcal pour 100 g) et le vinaigre de cidre (21 kcal pour 100 g) diffèrent légèrement du vinaigre blanc.
- Pour les vinaigrettes, enregistrez séparément l'huile, le sucre ou le miel, car ce sont eux qui apportent l'essentiel des calories.
- Dans BerryFit, ajoutez le vinaigre à la cuillère à soupe ou à café pour comptabiliser les petits filets sans avoir à les peser.
Enregistrez Vinaigre blanc en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Vinaigre blanc dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une cuillère à soupe de vinaigre ?
Une cuillère à soupe (14,9 g) de vinaigre blanc contient environ 3 calories, et une cuillère à café (5 g) environ 1 calorie.
Le vinaigre contient-il des glucides ?
Le vinaigre blanc ne contient pratiquement pas de glucides : 0 g pour 100 g et seulement 0,1 g dans une tasse entière (238 g).
Pourquoi le vinaigre a-t-il des calories s'il ne contient ni lipides, ni glucides, ni protéines ?
La plupart de ses calories proviennent de l'acide acétique, qui fournit un peu d'énergie sans être compté comme lipide, glucide ou protéine. C'est pourquoi 100 g apportent tout de même 18 calories.
Le vinaigre de cidre est-il plus calorique que le vinaigre blanc ?
À peine : le vinaigre de cidre contient 21 calories pour 100 g, contre 18 pour le vinaigre blanc. Pour les petites quantités habituelles, la différence est négligeable.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Vinegar, distilled, FDC ID 172237) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
