পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
ভিনেগার-এর ক্যালরি
ডিস্টিলড ভিনেগারে প্রতি 100 গ্রামে 18 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 টেবিল চামচে (14.9 গ্রাম) থাকে প্রায় 3 কিলোক্যালরি। এতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট বা ফ্যাট প্রায় নেই বললেই চলে। এর সামান্য ক্যালরির বেশিরভাগই আসে অ্যাসিটিক অ্যাসিড থেকে, যা ভিনেগারকে টক স্বাদ দেয় এবং যাকে সাধারণ ম্যাক্রো হিসেবে গণনা করা হয় না।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 0% · ফ্যাট 0% · প্রোটিন 100%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 18 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 14.9 গ্রাম | 3 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 চা চামচ | 5 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 কাপ | 238 গ্রাম | 43 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0.1 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 18 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 0 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0 গ্রাম |
| ফাইবার | 0 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- বালসামিকের মতো ফ্লেভারড ও পুরোনো (এজড) ভিনেগারে প্রায়ই বেশি চিনি থাকে, তাই সাধারণ ডিস্টিলড ভিনেগারের চেয়ে ক্যালরিও বেশি হয়।
- ড্রেসিংয়ে ভিনেগার সাধারণত তেলের সঙ্গে মেশানো হয়, আর ভিনেগারের চেয়ে তেল থেকেই অনেক বেশি ক্যালরি আসে।
- মিষ্টি আচারের রস ও ভিনেগারভিত্তিক সসে চিনি যোগ হতে পারে, ফলে সাধারণ ভিনেগারের তুলনায় ক্যালরি বাড়ে।
- অল্প একটু ছিটিয়ে দিলে পরিমাণ তেমন গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে ম্যারিনেড বা ব্রাইনে বেশি পরিমাণে ব্যবহার করে তা খেলে ক্যালরি জমতে থাকে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- যে ধরনের ভিনেগার ব্যবহার করেছেন ঠিক সেটিই লগ করুন, কারণ রেড ওয়াইন ভিনেগার (প্রতি 100 গ্রামে 19 কিলোক্যালরি) ও অ্যাপল সাইডার ভিনেগার (প্রতি 100 গ্রামে 21 কিলোক্যালরি) ডিস্টিলড ভিনেগার থেকে কিছুটা আলাদা।
- ড্রেসিংয়ের ক্ষেত্রে তেল, চিনি বা মধু আলাদাভাবে লগ করুন, কারণ বেশিরভাগ ক্যালরি এই উপকরণগুলো থেকেই আসে।
- BerryFit-এ ভিনেগার টেবিল চামচ বা চা চামচ হিসেবে যোগ করুন, তাহলে ওজন না মেপেই অল্প পরিমাণও হিসাবে চলে আসবে।
কয়েক সেকেন্ডেই ভিনেগার লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ ভিনেগার খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক টেবিল চামচ ভিনেগারে কত ক্যালরি থাকে?
এক টেবিল চামচ (14.9 গ্রাম) ডিস্টিলড ভিনেগারে প্রায় 3 কিলোক্যালরি এবং এক চা চামচে (5 গ্রাম) প্রায় 1 কিলোক্যালরি থাকে।
ভিনেগারে কি কার্বোহাইড্রেট আছে?
ডিস্টিলড ভিনেগারে কার্বোহাইড্রেট প্রায় নেই: প্রতি 100 গ্রামে 0 গ্রাম, আর পুরো এক কাপে (238 গ্রাম) মাত্র 0.1 গ্রাম।
ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন না থাকলেও ভিনেগারে ক্যালরি থাকে কেন?
এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে অ্যাসিটিক অ্যাসিড থেকে, যা সামান্য শক্তি দেয় কিন্তু ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন হিসেবে গণ্য হয় না। তাই 100 গ্রামে তবুও 18 কিলোক্যালরি থাকে।
অ্যাপল সাইডার ভিনেগারে কি সাদা ভিনেগারের চেয়ে বেশি ক্যালরি?
সামান্যই বেশি: অ্যাপল সাইডার ভিনেগারে প্রতি 100 গ্রামে 21 কিলোক্যালরি, যেখানে ডিস্টিলড ভিনেগারে 18। সাধারণত যে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, তাতে এই পার্থক্য নগণ্য।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Vinegar, distilled, FDC ID 172237); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
