Пищевая ценность · Сладости и выпечка

Калорийность: Агар-агар (сухой)

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г сухого агар-агара содержится 306 ккал, 80,9 г углеводов, 6,2 г белка и 0,3 г жира. Почти все его калории приходятся на углеводы. Агар обычно добавляют в небольших количествах, чтобы загустить жидкость, поэтому калорийность типичного рецепта чаще зависит от других ингредиентов, а не от самого агара.

На 100 г306ккал

6,2гБелки

80,9гУглеводы

0,3гЖиры

7,7гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 92% · Жиры 1% · Белки 7%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	306 ккал	6,2 г	80,9 г	0,3 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	306 ккал
Белки	6,2 г
Углеводы	80,9 г
в т. ч. сахара	3 г
Клетчатка	7,7 г
Жиры	0,3 г
в т. ч. насыщенные	0,1 г
Натрий	102 мг

От чего зависит калорийность

Агар взвешивают в сухом виде, а после растворения и застывания в воде или соке то же количество агара распределяется по гораздо большему и более тяжёлому блюду.
Большая часть калорий в желе и десертах на агаре приходится на добавленный сахар, сок, молоко или фрукты, а не на сам агар.
Агар продаётся в виде порошка, хлопьев или пластин, причём хлопья и пластины менее плотные, чем порошок, поэтому ложка каждого вида весит по-разному.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте сухой агар на кухонных весах, а не отмеряйте ложкой: небольшое количество легко оценить неверно.
Запишите сухой вес агара на весь рецепт, разделите его на количество порций, а подсластители и жидкости внесите отдельно.
Сохраните десерт с агаром в BerryFit как рецепт, чтобы калорийность каждой порции рассчитывалась с учётом всех ингредиентов.

Запишите Агар-агар (сухой) за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Агар-агар (сухой) в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в агар-агаре?

В 100 г сухого агар-агара 306 ккал. В рецептах его обычно используют совсем немного, поэтому его вклад в калорийность готового блюда, как правило, невелик.

Много ли в агаре углеводов?

В пересчёте на сухой вес — да: в 100 г агара 80,9 г углеводов, в том числе 7,7 г клетчатки и 3 г сахара.

Сколько в агаре белков и жиров?

В 100 г сухого агара 6,2 г белка и 0,3 г жира, то есть жира в нём очень мало.

Желе на агаре такое же калорийное, как сухой агар?

Нет. После застывания с жидкостью блюдо весит намного больше, поэтому калорийность на грамм снижается, а добавленный сахар, сок или молоко прибавляют собственные калории.