Пищевая ценность · Овощи

Калорийность: Спаржа

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г сырой спаржи 20 ккал, а в одном среднем побеге (16 г) — около 3 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы (3.9 г на 100 г, примерно половина из них — клетчатка), немного уступает им белок — 2.2 г, а жиров почти нет.

На 100 г20ккал

2,2гБелки

3,9гУглеводы

0,1гЖиры

2,1гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 62% · Жиры 4% · Белки 34%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	20 ккал	2,2 г	3,9 г	0,1 г
1 средний побег	16 г	3 ккал	0,4 г	0,6 г	0 г
1 крупный побег	20 г	4 ккал	0,4 г	0,8 г	0 г
1 чашка нарезанной спаржи	134 г	27 ккал	2,9 г	5,2 г	0,2 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	20 ккал
Белки	2,2 г
Углеводы	3,9 г
в т. ч. сахара	1,9 г
Клетчатка	2,1 г
Жиры	0,1 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	2 мг

От чего зависит калорийность

При запекании или обжаривании на растительном или сливочном масле добавляются калории самого жира, и их легко может оказаться больше, чем в самой спарже.
При готовке испаряется вода, поэтому готовая спаржа весит меньше сырой и в каждом грамме готового продукта больше калорий.
Если срезать одревесневшие концы до взвешивания, меняется то, какую часть взвешенного вы на самом деле съедите.
Соусы и добавки вроде голландского соуса, сыра или бекона, в который заворачивают побеги, дают гораздо больше калорий, чем сама спаржа.

Как точно записать в дневник

Для самого точного подсчёта взвешивайте побеги сырыми после обрезки и записывайте их как сырую спаржу.
Растительное или сливочное масло, сыр и соусы записывайте отдельно: именно на них обычно приходится большая часть калорий в гарнире из спаржи.
Сфотографируйте тарелку в BerryFit, чтобы записать спаржу вместе с добавками, а затем при необходимости скорректируйте порцию.

Запишите Спаржа за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Спаржа в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в одном побеге спаржи?

В среднем сыром побеге (16 г) около 3 ккал, а в крупном (20 г) — около 4 ккал.

Сколько калорий в чашке спаржи?

В одной чашке нарезанной сырой спаржи (134 г) 27 ккал, 2.9 г белка, 5.2 г углеводов и 0.2 г жиров.

Много ли в спарже белка?

В 100 г спаржи 2.2 г белка. В абсолютных цифрах это немного, но на белок приходится заметная доля калорий, потому что спаржа в целом очень низкокалорийная.

Запечённая спаржа калорийнее сырой?

Сама спаржа калорий не набирает, но масло, на котором её запекают, добавляет свои. Кроме того, при запекании уходит вода, поэтому в грамме запечённой спаржи больше калорий, чем в грамме сырой.