Пищевая ценность · Овощи

Калорийность: Портулак

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г сырого портулака 20 ккал, а в порции 1 чашка (43 г) около 9 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы (3,4 г на 100 г), чуть меньше на белок (2 г), а жиров совсем немного, всего 0,4 г.

На 100 г20ккал

2гБелки

3,4гУглеводы

0,4гЖиры

Источники калорий: Углеводы 54% · Жиры 14% · Белки 32%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	20 ккал	2 г	3,4 г	0,4 г
1 чашка	43 г	9 ккал	0,9 г	1,5 г	0,2 г
1 растение	3 г	1 ккал	0,1 г	0,1 г	0 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	20 ккал
Белки	2 г
Углеводы	3,4 г
Жиры	0,4 г
Натрий	45 мг

От чего зависит калорийность

При готовке портулак увядает и уменьшается в объёме, поэтому в чашке приготовленного портулака гораздо больше листьев, чем в чашке сырого, и калорий в ней тоже больше.
При обжаривании, в том числе в воке, добавляются калории растительного или сливочного масла, и они легко могут превысить калорийность самого портулака.
Заправки, сыр и другие ингредиенты салата с портулаком часто дают намного больше калорий, чем сами листья.
От того, насколько плотно вы наполняете чашку, зависит, сколько граммов, а значит и калорий, вы на самом деле получаете.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте портулак на кухонных весах, а не отмеряйте чашками: объём рыхлой листовой зелени сильно различается.
Записывайте портулак как сырой по весу в сыром виде, а масло для готовки, заправку и добавки вносите отдельными продуктами.
В BerryFit можно сфотографировать салат или блюдо, а затем скорректировать порции портулака и заправки под то, что вы использовали.

Запишите Портулак за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Портулак в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в чашке портулака?

В порции 1 чашка сырого портулака (43 г) около 9 ккал. Приготовленный портулак уплотняется, поэтому в чашке приготовленных листьев калорий будет больше.

Портулак низкокалорийный?

Да, при 20 ккал на 100 г он входит в число самых низкокалорийных овощей, наравне со спаржей (20 ккал) и помидором (18 ккал на 100 г).

Сколько белка в портулаке?

В 100 г сырого портулака 2 г белка, то есть около 0,9 г в одной чашке.

Меняется ли калорийность портулака при готовке?

Сама готовка калорий не добавляет, но листья теряют воду и уменьшаются в объёме, поэтому калорийность чашки растёт. Растительное или сливочное масло добавляет сверху свои калории.