Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Poireau
Le poireau cru apporte 61 kcal pour 100 g, et 1 poireau (89 g) environ 54 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides : 14,2 g de glucides pour 100 g, contre seulement 1,5 g de protéines et 0,3 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 87% · Lipides 4% · Protéines 9%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 61 kcal | 1,5 g | 14,2 g | 0,3 g |
| 1 poireau | 89 g | 54 kcal | 1,3 g | 12,6 g | 0,3 g |
| 1 tasse, émincé | 89 g | 54 kcal | 1,3 g | 12,6 g | 0,3 g |
| 1 rondelle | 6 g | 4 kcal | 0,1 g | 0,8 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 61 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,5 g |
| Glucides | 14,2 g |
| dont sucres | 3,9 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Lipides | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 20 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Ces valeurs concernent le fût blanc et la partie basse des feuilles : garder ou retirer le vert foncé, plus fibreux, modifie le poids réellement consommé.
- Faire revenir ou frire les poireaux ajoute les calories du beurre ou de l'huile absorbés, qui peuvent facilement dépasser celles du poireau lui-même.
- La cuisson fait évaporer l'eau : à poids égal, le poireau cuit est donc plus calorique que le poireau cru.
- Le poireau se retrouve souvent dans des veloutés, gratins et quiches, où la crème, le fromage et la pâte apportent bien plus de calories que le légume.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez les poireaux crus après les avoir parés et lavés, puis enregistrez ce poids comme poireau cru pour une saisie la plus précise possible.
- Enregistrez séparément le beurre, l'huile, la crème ou le fromage utilisés en cuisine plutôt que de supposer qu'ils sont inclus.
- Dans BerryFit, prenez votre plat de poireaux en photo, puis ajustez la portion et les matières grasses ajoutées pour que les totaux correspondent à ce que vous avez cuisiné.
Enregistrez Poireau en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Poireau dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un poireau ?
Un poireau d'environ 89 g apporte près de 54 kcal, avec 12,6 g de glucides, 1,3 g de protéines et 0,3 g de lipides. Les gros poireaux en contiennent davantage : la pesée reste le meilleur moyen d'estimer.
Combien de calories dans une tasse de poireau émincé ?
Une tasse de poireau cru émincé pèse environ 89 g et apporte environ 54 kcal.
Le poireau est-il riche en glucides ?
Le poireau tire l'essentiel de ses calories des glucides, avec 14,2 g pour 100 g, dont 1,8 g de fibres et 3,9 g de sucres. Il contient peu de lipides et de protéines.
Le poireau est-il plus calorique que l'échalote ?
Un peu moins : le poireau cru apporte 61 kcal pour 100 g, contre 72 kcal pour 100 g pour l'échalote.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Leeks, (bulb and lower leaf-portion), raw, FDC ID 169246) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
