পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
কেপার্স-এর ক্যালরি
কেপার্সে প্রতি 100 গ্রামে 23 কিলোক্যালরি থাকে, আর পানি ঝরানো এক টেবিল চামচে (8.6 গ্রাম) থাকে প্রায় 2 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 4.9 গ্রাম, যার বড় অংশই ফাইবার (3.2 গ্রাম)। প্রোটিন অল্প, আর ফ্যাট খুবই সামান্য।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 53% · ফ্যাট 22% · প্রোটিন 25%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 23 কিলোক্যালরি | 2.4 গ্রাম | 4.9 গ্রাম | 0.9 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ, পানি ঝরানো | 8.6 গ্রাম | 2 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 0.4 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 23 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 2.4 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 4.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.4 গ্রাম |
| ফাইবার | 3.2 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.2 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,348 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- পানি ঝরানো জরুরি: লবণপানির কারণে ওজন বাড়ে, তাই না ঝরিয়ে ওজন করলে আপনি আসলে যতটা খান তার চেয়ে পরিমাণ বেশি মনে হতে পারে।
- লবণে সংরক্ষিত কেপার্স সাধারণত ব্যবহারের আগে ধুয়ে নেওয়া হয়, ফলে বয়াম থেকে সরাসরি নেওয়া কেপার্সের তুলনায় এর ওজন বদলে যায়।
- কেপার্স মুচমুচে করে ভাজলে যে তেল শুষে নেয় তার ক্যালরি যোগ হয়, যা কেপার্সের নিজের ক্যালরির চেয়ে অনেক বেশি হতে পারে।
- কেপার্স সাধারণত অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই যে খাবারে এটি দেওয়া হয় তার ক্যালরি, যেমন সসে থাকা মাখন বা তেল, প্রায়ই অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- মাপার বা ওজন করার আগে কেপার্সের পানি ঝরিয়ে নিন, যাতে আপনার এন্ট্রি পানি ঝরানো পরিমাণের সাথে মেলে।
- সস বা ড্রেসিংয়ের উপকরণ, বিশেষ করে তেল বা মাখন, আলাদা করে লগ করুন, কারণ কেপার্সযুক্ত খাবারের বেশিরভাগ ক্যালরি এগুলো থেকেই আসে।
- BerryFit-এ আপনি খাবারের ছবি স্ক্যান করে, তারপর আপনার ব্যবহৃত পরিমাণ অনুযায়ী কেপার্স ও যোগ করা তেল-চর্বি ঠিক করে নিতে পারেন।
কয়েক সেকেন্ডেই কেপার্স লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ কেপার্স খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক টেবিল চামচ কেপার্সে কত ক্যালরি?
পানি ঝরানো এক টেবিল চামচ কেপার্সে (8.6 গ্রাম) প্রায় 2 কিলোক্যালরি থাকে, সাথে 0.4 গ্রাম কার্বস, 0.2 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.1 গ্রাম ফ্যাট।
কেপার্স কি কম ক্যালরির খাবার?
হ্যাঁ, কেপার্সে প্রতি 100 গ্রামে 23 কিলোক্যালরি থাকে, যা আচারি আদা (20) বা আচারি হালাপেনিয়োর (27) মতো অন্যান্য আচার ও মশলাজাতীয় খাবারের কাছাকাছি।
কেপার্সে কি কার্বস আছে?
কেপার্সে প্রতি 100 গ্রামে 4.9 গ্রাম কার্বস থাকে, যার মধ্যে 3.2 গ্রাম ফাইবার ও 0.4 গ্রাম চিনি। সাধারণ এক টেবিল চামচ পরিমাণে এটি দাঁড়ায় প্রায় 0.4 গ্রাম কার্বস।
ভাজা কেপার্সে কি বেশি ক্যালরি থাকে?
হ্যাঁ। ভাজার সময় কেপার্স যে তেল শুষে নেয় তার ক্যালরি যোগ হয়, তাই পানি ঝরানো বয়ামের কেপার্সের তুলনায় ভাজা কেপার্সে স্পষ্টতই বেশি ক্যালরি থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Capers, canned, FDC ID 172238); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
