Midtøsten og Nord-Afrika · Lunsj · Middag · Matbit
Hawawshi
حواوشي
Sprø, gylne pitalommer fylt med saftig storfekjøtt krydret med løk, grønn paprika, hvitløk og varme egyptiske krydder, og deretter bakt til de er sprø. Denne lettere varianten bruker magert storfekjøtt og fullkornspita og beholder all smaken fra gatematen.
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 20 min
- Totalt
- 40 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 43% · Fett 24% · Protein 33%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1 lb450 gmager kjøttdeig av storfe (95 % mager)
- 4 store256 gfullkornspitabrød
- 1 middels110 gløk, revet
- 1 liten120 ggrønn paprika, finhakket
- 115 gsterk grønn chili, finhakket (valgfritt)
- 1/2 kopp15 gfrisk persille, hakket
- 3 fedd9 ghvitløk, finhakket
- 1 tsmalt spisskummen
- 1 tsmalt koriander
- 1 tspaprikapulver
- 1/2 tsmalt allehånde
- 1/2 tssort pepper
- 3/4 ts5 gsalt
- 1 ss14 golivenolje
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 220 °C / 425 °F og sett en rist over et stekebrett.
- 2
Riv løken og klem forsiktig ut litt av saften så fyllet ikke blir bløtt.
- 3
Bland storfekjøttet, løken, den grønne paprikaen, chilien hvis du bruker den, persillen og hvitløken i en stor bolle.
- 4
Tilsett spisskummen, koriander, paprikapulver, allehånde, sort pepper og salt, og bland godt med hendene.
- 5
Skjær en åpning langs kanten på hvert pitabrød for å lage en lomme.
- 6
Fordel en fjerdedel av kjøttblandingen i et tynt, jevnt lag inni hvert pitabrød, og trykk den helt ut til kantene.
- 7
Trykk hvert pitabrød flatt og pensle begge sider lett med olivenoljen.
- 8
Legg pitabrødene på risten og stek i 10 minutter.
- 9
Snu dem og stek i 8–10 minutter til, til brødet er sprøtt og kjøttet når 71 °C / 160 °F inni.
- 10
La hvile i 2 minutter, skjær i båter og server varmt.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk 93 % mager kjøttdeig av kalkun eller kylling i stedet for storfe, og stek til fyllet holder 74 °C / 165 °F inni.
- Til en vegetarversjon kan du bytte ut storfekjøttdeigen med kokte brune linser most sammen med finhakket sopp, og bruke de samme krydderne.
- Bytt fullkornspitabrødene med hvite pitabrød hvis de er lettere å få tak i, eller bruk pitabrød merket glutenfri for en glutenfri versjon, siden alle de andre ingrediensene er naturlig glutenfrie.
- Dropp den sterke grønne chilien og ha i litt ekstra paprika for et mildere fyll som hele familien liker.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm dem i varm ovn eller airfryer til de er rykende varme helt gjennom, så brødet blir sprøtt igjen. De er sprøest når de spises nylagde, siden pitabrødet blir mykt i kjøleskapet.
Lag på forhånd
Bland det krydrede kjøttdeigfyllet opptil 1 dag i forveien og oppbevar det tildekket i kjøleskapet. Fyll pitabrødene og stek dem rett før servering, så brødet holder seg sprøtt.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Hawawshi med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Gluten
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (247 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 380 kcal | 154 kcal |
| Protein | 31,4 g | 12,7 g |
| Karbohydrater | 41,9 g | 17 g |
| hvorav sukkerarter | 3,8 g | 1,5 g |
| Kostfiber | 5,6 g | 2,3 g |
| Fett | 10,5 g | 4,3 g |
| hvorav mettet fett | 3,1 g | 1,3 g |
| Natrium | 786 mg | 318 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
