Amerikansk · Frokost · Matbit
Proteinpannekaker
Protein Pancakes
Luftige, gylne pannekaker av mosede havregryn, egg og cottage cheese – en mettende, proteinrik stabel toppet med saftige blåbær.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 47% · Fett 28% · Protein 25%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 1 kopp80 gHavregryn
- 1/2 kopp115 gMager cottage cheese
- 2 store100 gEgg
- 1/4 kopp60 gSkummet melk
- 1 tsBakepulver
- 1 tsVaniljeekstrakt
- 1/2 tsMalt kanel
- 1 klypeSalt
- 1 ts5 gRapsolje
- 2/3 kopp100 gFriske blåbær
- 1 ss20 gLønnesirup (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Ha havregrynene i en blender og kjør til de blir til fint mel.
- 2
Tilsett cottage cheese, egg, melk, bakepulver, vanilje, kanel og salt i blenderen.
- 3
Kjør til røren er helt glatt.
- 4
La røren hvile i 5 minutter, slik at havren tykner den litt.
- 5
Varm en stekepanne med slippbelegg på middels varme og pensle den lett med litt av oljen.
- 6
Hell i ca. 3 ss røre per pannekake, og la det være avstand mellom dem.
- 7
Stek i 2 til 3 minutter til det kommer bobler på toppen og kantene ser stivnet ut.
- 8
Snu og stek i ytterligere 1 til 2 minutter til pannekakene er gylne og gjennomstekte i midten, uten rå røre.
- 9
Gjenta med resten av røren, og pensle pannen med litt mer olje ved behov, til du har ca. 8 pannekaker.
- 10
Server pannekakene toppet med blåbær og litt lønnesirup, om ønskelig.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en glutenfri versjon bruker du havregryn merket sertifisert glutenfri, og sjekker at bakepulveret også er merket glutenfritt.
- Bytt ut skummet melk med usøtet mandel- eller havremelk hvis du foretrekker plantebasert melk; cottage cheese og egg gjør at pannekakene fortsatt inneholder melk og egg.
- Bruk naturell gresk yoghurt i stedet for cottage cheese for en syrligere røre med like tykk konsistens.
- Bytt ut friske blåbær med frosne, eller med epleskiver eller jordbær, avhengig av sesongen.
Oppbevaring
Avkjøl rester av pannekakene og legg dem i en lufttett boks i kjøleskapet innen 2 timer. Spis dem innen 3 til 4 dager, og varm dem i panne, brødrister eller mikrobølgeovn til de er rykende varme. Stekte pannekaker kan også fryses i opptil 2 måneder med bakepapir mellom, men oppbevar friske blåbær separat og tilsett dem ved servering.
Lag på forhånd
Kjør røren opptil en dag i forveien og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Rør om og tilsett en skvett melk hvis den har tyknet for mye. Du kan også steke en hel porsjon på forhånd og varme opp porsjoner på travle morgener.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Proteinpannekaker med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenEggMelk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (235 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 331 kcal | 141 kcal |
| Protein | 20,1 g | 8,6 g |
| Karbohydrater | 39 g | 16,6 g |
| hvorav sukkerarter | 8,9 g | 3,8 g |
| Kostfiber | 5,5 g | 2,3 g |
| Fett | 10,4 g | 4,4 g |
| hvorav mettet fett | 2,6 g | 1,1 g |
| Natrium | 629 mg | 268 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
