Japāņu · Pusdienas · Uzkodas · Brokastis
Onigiri ar lasi
おにぎり (Onigiri)
Mīksti, viegli sālīti īsgraudu rīsi, veidoti trijstūros ap irdenu grilēta laša pildījumu un ietīti kraukšķīgā nori. Ērti līdzņemama, sātīga uzkoda vai pusdienas ar dabiski zemu tauku saturu.
- Sagatavošana
- 45 min
- Gatavošana
- 30 min
- Kopā
- 75 min
- Porcijas
- 3
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 71% · Tauki 14% · Olbaltumvielas 15%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
3 porcijām- 1 1/2 glāzes300 gJapāņu īsgraudu rīsi
- 1 1/2 glāzes360 gŪdens (rīsu vārīšanai)
- 1 neliela fileja150 gLaša fileja bez ādas
- 1 tējk.6 gSmalkā sāls
- 3 loksnes9 gNori loksnes
- 1 ēdamk.9 gGrauzdētas sezama sēklas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo rīsus bļodā ar aukstu ūdeni, maisot un nolejot ūdeni, līdz tas kļūst gandrīz dzidrs.
- 2
Ieliec nokāstos rīsus un 360 g ūdens katliņā un atstāj mērcēties 30 minūtes.
- 3
Uzvāri, uzliec vāku, samazini uguni un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes.
- 4
Izslēdz uguni un ļauj rīsiem zem vāka tvaicēties vēl 10 minūtes.
- 5
Kamēr rīsi vārās, pārkaisi lasi ar 1/4 tējk. sāls.
- 6
Grilē vai cep lasi 200 °C / 400 °F 10-12 minūtes, līdz tas viegli sadalās un iekšpusē sasniedz 63 °C / 145 °F.
- 7
Ļauj lasim nedaudz atdzist, tad sadali to ar dakšiņu, izņemot asakas.
- 8
Ja izmanto, iemaisi sezama sēklas sadalītajā lasī.
- 9
Sairdini rīsus un ļauj tiem atdzist, līdz tos var paņemt rokās.
- 10
Pārgriez katru nori loksni uz pusēm, lai iegūtu 6 strēmeles.
- 11
Samitrini rokas ar ūdeni un ierīvē plaukstās šķipsniņu atlikušās sāls.
- 12
Paņem apmēram 1/6 rīsu, saplacini plaukstā un vidū iespied iedobi.
- 13
Ieliec iedobē 1/6 laša un pārloki rīsus pāri, lai to noslēgtu.
- 14
Stingri saspied ar ieliektām plaukstām, pagriežot, lai izveidotu apmēram 3 cm biezu trijstūri.
- 15
Atkārto ar atlikušajiem rīsiem un lasi, katru reizi no jauna samitrinot un sālot rokas.
- 16
Tieši pirms ēšanas aptin nori strēmeli ap katra onigiri apakšu, lai tā paliktu kraukšķīga.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai lasi aizstājiet ar sakapātām marinētām plūmēm (umeboshi) vai apceptām sēnēm, kas pagaršotas ar nedaudz sāls un sezama sēklām.
- Svaigas filejas vietā izmantojiet nosusinātu konservētu lasi vai tunci, lai nebūtu jāgrilē.
- Trešdaļu balto rīsu aizstājiet ar brūnajiem īsgraudu rīsiem, mērcējot tos kopā, lai iegūtu sātīgāku kodienu, kas tomēr labi saglabā formu.
- Ja vēlaties lasim sojas garšu, izmantojiet tamari un izvēlieties tādu, kas marķēta kā bezglutēna, lai onigiri paliktu bez glutēna.
Uzglabāšana
Onigiri vislabāk ēst svaigus tajā pašā dienā, jo ledusskapī rīsi sacietē. Ja nepieciešams, cieši ietiniet katru bumbiņu bez nori, 2 stundu laikā ielieciet ledusskapī un apēdiet 1 dienas laikā – aukstus vai mikroviļņu krāsnī uzsildītus, līdz tie ir karsti visā masā; nesaldējiet.
Sagatavošana iepriekš
Lasi izceptu, atdzesētu un sadalītu pārslās var sagatavot līdz 1 dienai iepriekš un uzglabāt apsegtu ledusskapī. Rīsus vāriet un onigiri veidojiet pasniegšanas dienā, nori pievienojot tieši pirms ēšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Onigiri ar lasi ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: ZivisSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (275 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 463 kcal | 168 kcal |
| Olbaltumvielas | 16,9 g | 6,1 g |
| Ogļhidrāti | 79,4 g | 28,9 g |
| tostarp cukuri | 0 g | 0 g |
| Šķiedrvielas | 2,8 g | 1 g |
| Tauki | 7,2 g | 2,6 g |
| tostarp piesātinātie | 1,7 g | 0,6 g |
| Nātrijs | 813 mg | 296 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
