Jaapani · Lõunasöök · Suupiste · Hommikusöök
Lõhega onigiri
おにぎり (Onigiri)
Pehmest, kergelt soolatud ümarateralisest riisist vormitud kolmnurgad õrna grillitud lõhe täidisega, mähitud krõbedasse noorilehte. Kaasavõetav ja kõhtutäitev vahepala või lõuna, mis on loomulikult vähese rasvasisaldusega.
- Ettevalmistus
- 45 min
- Küpsetamine
- 30 min
- Kokku
- 75 min
- Portsjoneid
- 3
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 71% · Rasvad 14% · Valgud 15%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
3 portsjonit- 1 1/2 tassi300 gJaapani ümarateraline riis
- 1 1/2 tassi360 gVesi (riisi keetmiseks)
- 1 väike filee150 gNahata lõhefilee
- 1 tl6 gPeen sool
- 3 lehte9 gNoorilehed
- 1 sl9 gRöstitud seesamiseemned (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa riisi kausis külma veega, segades ja vett välja kallates, kuni vesi jääb peaaegu selgeks.
- 2
Pane nõrutatud riis ja 360 g vett potti ning lase 30 minutit liguneda.
- 3
Aja keema, pane kaas peale, keera kuumus madalaks ja hauta 15 minutit.
- 4
Lülita kuumus välja ja lase riisil kaane all 10 minutit auruda.
- 5
Riisi keemise ajal puista lõhele 1/4 tl soola.
- 6
Grilli või küpseta lõhet 200 °C / 400 °F juures 10-12 minutit, kuni see laguneb kergesti helvesteks ja sisetemperatuur on 63 °C / 145 °F.
- 7
Lase lõhel veidi jahtuda, seejärel murenda see kahvliga, eemaldades kõik luud.
- 8
Soovi korral sega seesamiseemned murendatud lõhe hulka.
- 9
Kohenda riisi ja lase sel jahtuda, kuni seda saab kätega käsitseda.
- 10
Lõika iga noorileht pooleks, et saada 6 riba.
- 11
Niisuta käsi veega ja hõõru peopesadele näpuotsaga ülejäänud soola.
- 12
Võta umbes 1/6 riisist, suru see peopesal lamedaks ja tee keskele lohk.
- 13
Pane lohku 1/6 lõhest ja keera riis üle, et täidis jääks sisse.
- 14
Suru nõgusate peopesadega kindlalt kokku, keerates, et vormida umbes 3 cm paksune kolmnurk.
- 15
Korda ülejäänud riisi ja lõhega, niisutades ja soolates käsi iga kord uuesti.
- 16
Mähi noorilehe riba iga onigiri alumise osa ümber vahetult enne söömist, et see jääks krõbe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks asenda lõhe kuubikuteks lõigatud soolatud ploomi (umeboshi) või vähese soola ja seesamiga maitsestatud praetud seentega.
- Kasuta värske filee asemel nõrutatud konservlõhet või -tuuni – siis ei pea kala grillima.
- Asenda kolmandik valgest riisist ümarateralise pruuni riisiga ja leota neid koos: tulemus on toekam, kuid pallid püsivad ikka koos.
- Kui soovid lõhele sojamaitset, kasuta tamarit ja vali gluteenivabaks märgitud toode, et onigiri jääks gluteenivabaks.
Säilitamine
Onigiri on parim värskelt samal päeval, sest külmkapis riis kõveneb. Vajadusel mähi iga pall ilma noorileheta tihedalt kinni, pane 2 tunni jooksul külmkappi ja söö 1 päeva jooksul – külmalt või mikrolaineahjus läbinisti auravalt kuumaks soojendatuna. Ära külmuta.
Valmista ette
Küpseta lõhe, jahuta ja purusta see kuni 1 päev ette ning hoia kaetult külmkapis. Keeda riis ja vormi onigirid samal päeval, lisades noorilehed vahetult enne söömist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Lõhega onigiri ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KalaSeesam
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (275 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 463 kcal | 168 kcal |
| Valgud | 16,9 g | 6,1 g |
| Süsivesikud | 79,4 g | 28,9 g |
| millest suhkrud | 0 g | 0 g |
| Kiudained | 2,8 g | 1 g |
| Rasvad | 7,2 g | 2,6 g |
| millest küllastunud | 1,7 g | 0,6 g |
| Naatrium | 813 mg | 296 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
