미국 요리 · 점심 · 저녁 · 간식
치킨 샐러드
Chicken Salad
부드럽게 삶은 닭고기를 잘게 찢어 상큼한 그릭 요거트와 라이트 마요네즈 드레싱에 아삭한 셀러리, 적양파, 신선한 딜과 함께 버무렸습니다. 크리미하고 단백질이 풍부해 상추쌈이나 샌드위치로 즐기기 좋아요.
- 준비
- 20분
- 조리
- 25분
- 총 시간
- 45분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 7% · 지방 24% · 단백질 69%
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재료
4인분- 큰 것 2개(약 600 g)뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살
- 6컵, 삶은 후 버림1,420 g물(삶는 용) (선택)
- 1작은술, 삶은 물과 함께 버림6 g소금(삶는 물용) (선택)
- 1장, 삶은 후 버림월계수 잎 (선택)
- 3줄기120 g셀러리, 잘게 다진 것
- 작은 것 1/4개30 g적양파, 잘게 다진 것
- 1/2컵120 g무지방 플레인 그릭 요거트
- 2큰술30 g라이트 마요네즈
- 1작은술5 g디종 머스터드
- 1큰술15 g레몬즙
- 2큰술6 g신선한 딜, 다진 것
- 1/4작은술소금(드레싱용)
- 1/4작은술후추, 간 것
- 큰 잎 8장120 g로메인 또는 버터헤드 상추 잎(곁들임용) (선택)
만드는 법
- 1
냄비에 닭가슴살을 넣고 잠길 만큼 물을 부은 뒤, 삶는 용 소금과 월계수 잎을 넣는다.
- 2
중불에서 약 10분간 은근하게 끓어오르게 한다.
- 3
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 가장 두꺼운 부분이 74 °C / 165 °F가 될 때까지 12~15분간 삶는다.
- 4
닭고기를 도마에 건져 내고, 물과 월계수 잎은 버린 뒤 10분간 식힌다.
- 5
닭고기를 식히는 동안 큰 볼에 그릭 요거트, 라이트 마요네즈, 디종 머스터드, 레몬즙, 드레싱용 소금, 후추를 넣고 섞는다.
- 6
포크 두 개로 닭고기를 한입 크기로 찢는다.
- 7
드레싱에 닭고기, 셀러리, 적양파, 딜을 넣고 골고루 묻도록 살살 버무린다.
- 8
맛을 보고 필요하면 레몬즙이나 후추를 조금 더 넣어 간을 맞춘다.
- 9
상추 잎에 숟가락으로 떠서 담아 내거나, 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최대 3일간 보관한다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 라이트 마요네즈를 빼고 그릭 요거트만 사용하면 더 상큼하고 가벼운 드레싱이 됩니다.
- 시간을 절약하려면 삶은 닭 대신 껍질을 제거한 로티세리 치킨을 찢어 사용하세요.
- 유제품 없이 만들려면 그릭 요거트 대신 라이트 마요네즈를 더 넣거나, 유제품 무첨가로 표시된 무가당 플레인 식물성 요거트를 사용하세요.
- 딜을 구하기 어렵다면 신선한 파슬리나 차이브를 대신 사용하세요.
보관
2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 3일 이내에 드세요. 데우지 말고 차갑게 드세요. 요거트 드레싱이 분리되고 셀러리가 물러지므로 냉동하지 마세요.
미리 만들기
닭고기는 최대 2일 전에 삶아 찢은 뒤 냉장 보관하고, 드레싱은 하루 전에 섞어 두세요. 모든 재료는 먹기 직전에 버무리고, 상추 잎은 사용하기 바로 전에 씻으세요. 닭고기를 삶은 날로부터 3일 이내에 드세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 셀러리우유달걀머스터드아황산염
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전체 영양 정보
| 1인분 기준 (232g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 225 kcal | 97 kcal |
| 단백질 | 37.3 g | 16.1 g |
| 탄수화물 | 3.9 g | 1.7 g |
| 당류 | 2.1 g | 0.9 g |
| 식이섬유 | 0.7 g | 0.3 g |
| 지방 | 5.8 g | 2.5 g |
| 포화지방 | 1.2 g | 0.5 g |
| 나트륨 | 325 mg | 140 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
