中東・北アフリカ料理 · 間食
アーモンドバター詰めデーツ
Stuffed Dates
キャラメルのように甘くやわらかいメジュールデーツに、なめらかなアーモンドバターと香ばしいローストアーモンドを詰め、フレーク塩とシナモンをひとふり。砂糖不使用なのにご褒美のような、自然な甘さのおやつです。
- 下準備
- 10分
- 調理
- 5分
- 合計
- 15分
- 人数
- 6
カロリーの内訳: 炭水化物 71% · 脂質 24% · たんぱく質 5%
材料
6人分- 大12個288 gメジュールデーツ
- 大さじ348 g無糖アーモンドバター(砂糖不使用)
- 12粒14 g生アーモンド(ホール)
- 小さじ1/4シナモンパウダー (お好みで)
- ひとつまみフレーク状の海塩 (お好みで)
作り方
- 1
油をひかないフライパンにアーモンドを入れ、中火にかける。
- 2
フライパンをこまめに揺すりながら4-5分、香りが立って薄く色づくまで炒る。
- 3
アーモンドを皿に移して冷ます。
- 4
デーツの片側に縦に切り込みを入れる。切り離さないように注意する。
- 5
デーツをそっと開き、種を取り除く。
- 6
アーモンドバターは分離した油がなじむようによく混ぜる。
- 7
デーツ1個につきアーモンドバター約小さじ3/4を詰める。
- 8
それぞれのアーモンドバターにローストアーモンドを1粒ずつ押し込む。
- 9
お好みでシナモンと海塩を少量ふりかける。
- 10
すぐに食べるか、冷蔵庫で15分冷やすとフィリングがしっかりする。
代用・保存・作り置き
代用
- アーモンドバターの代わりに無糖ピーナッツバターを使うと、より安く手に入りやすいフィリングになります。
- アーモンドバターをタヒニに替え、アーモンドを省いて、デーツに煎りごまをまぶせばナッツ不使用に(ごまは含まれます)。
- 丸ごとのアーモンドの代わりに半割りのくるみやピーカンナッツを使うと、違った食感が楽しめます。
- シナモンをふる代わりに、詰めたデーツに無糖のココナッツファインをまぶしても。
保存
残ったものは密閉容器に入れ、冷蔵庫で約5日間まで保存できます。塩とシナモンはふりたてがおいしいので、食べる直前にふってください。
作り置き
アーモンドのローストとデーツの種取りは2日前まで可能。それぞれ別の密閉容器で保存します。前日にデーツに詰めて冷やしておき、塩とシナモンは食べる直前にふってもOKです。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
アーモンドバター詰めデーツをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: ナッツ類
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（58g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 196 kcal | 338 kcal |
| たんぱく質 | 3 g | 5.2 g |
| 炭水化物 | 38 g | 65.5 g |
| うち糖類 | 32.4 g | 55.9 g |
| 食物繊維 | 4.3 g | 7.4 g |
| 脂質 | 5.7 g | 9.8 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.4 g | 0.7 g |
| ナトリウム | 1 mg | 2 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
