Mediorientale e nordafricana · Spuntino
Datteri ripieni al burro di mandorle
Stuffed Dates
Morbidi datteri Medjool dal sapore dolce di caramello, farciti con cremoso burro di mandorle e una mandorla tostata croccante, completati da un pizzico di sale in fiocchi e cannella. Uno spuntino naturalmente dolce che sa di sfizio, senza zuccheri aggiunti.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 5 min
- Totale
- 15 min
- Porzioni
- 6
Provenienza delle calorie: Carboidrati 71% · Grassi 24% · Proteine 5%
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Ingredienti
Per 6 porzioni- 12 grandi288 gDatteri Medjool
- 3 cucchiai48 gBurro di mandorle naturale (senza zuccheri aggiunti)
- 12 mandorle14 gMandorle intere crude
- 1/4 cucchiainoCannella in polvere (facoltativo)
- 1 pizzicoSale marino in fiocchi (facoltativo)
Procedimento
- 1
Metti le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio.
- 2
Tosta le mandorle per 4-5 minuti, scuotendo spesso la padella, finché sono profumate e leggermente dorate.
- 3
Trasferisci le mandorle su un piatto e lasciale raffreddare.
- 4
Pratica un taglio nel senso della lunghezza su un lato di ogni dattero, senza tagliarlo del tutto.
- 5
Apri delicatamente ogni dattero ed elimina il nocciolo.
- 6
Mescola bene il burro di mandorle in modo da incorporare l'olio.
- 7
Metti circa 3/4 di cucchiaino di burro di mandorle in ogni dattero.
- 8
Premi una mandorla tostata nel burro di mandorle di ogni dattero.
- 9
Spolvera leggermente i datteri con la cannella e qualche fiocco di sale marino, se lo usi.
- 10
Servi subito, oppure metti in frigo per 15 minuti per un ripieno più sodo.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Usa burro di arachidi naturale al posto del burro di mandorle per un ripieno più economico e facile da trovare.
- Sostituisci il burro di mandorle con la tahina, ometti le mandorle intere e passa i datteri nei semi di sesamo tostati per una versione senza frutta a guscio (attenzione: contiene sesamo).
- Sostituisci le mandorle intere con gherigli di noce o noci pecan per una croccantezza diversa.
- Passa i datteri ripieni nel cocco rapé non zuccherato invece di spolverizzarli con la cannella.
Conservazione
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 5 giorni al massimo. Sale e cannella danno il meglio appena aggiunti, quindi cospargili subito prima di servire.
Preparazione in anticipo
Tosta le mandorle e snocciola i datteri fino a 2 giorni prima, conservandoli separatamente in contenitori ermetici. Puoi anche farcire i datteri il giorno prima e tenerli in frigo, aggiungendo sale e cannella appena prima di servire.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: Frutta a guscio
Controlla le etichette degli ingredienti confezionati per allergeni e compatibilità con la tua dieta.
Valori nutrizionali completi
| Per porzione (58 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 196 kcal | 338 kcal |
| Proteine | 3 g | 5,2 g |
| Carboidrati | 38 g | 65,5 g |
| di cui zuccheri | 32,4 g | 55,9 g |
| Fibre | 4,3 g | 7,4 g |
| Grassi | 5,7 g | 9,8 g |
| di cui saturi | 0,4 g | 0,7 g |
| Sodio | 1 mg | 2 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
