食材
6 人份- 12颗大的288 克椰枣（Medjool）
- 3汤匙48 克纯杏仁酱（无添加糖）
- 12颗14 克生整粒杏仁
- 1/4茶匙肉桂粉 (可选)
- 1小撮片状海盐 (可选)
做法步骤
- 1
将杏仁放入干锅中，开中火。
- 2
烘烤杏仁4-5分钟，期间经常晃动锅子，直到散发香味、略呈金黄。
- 3
将杏仁倒在盘子上放凉。
- 4
在每颗椰枣的一侧纵向切一道口，不要切断。
- 5
轻轻掰开每颗椰枣，取出枣核。
- 6
将杏仁酱充分搅拌，使油脂混合均匀。
- 7
用勺子在每颗椰枣中填入约3/4茶匙杏仁酱。
- 8
在每颗椰枣的杏仁酱上按入一颗烤杏仁。
- 9
如需要，在椰枣上轻撒少许肉桂粉和几片海盐。
- 10
立即享用，或冷藏15分钟让馅料更紧实。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 用纯花生酱代替杏仁酱，馅料更便宜也更容易买到。
- 把杏仁酱换成芝麻酱（tahini），不放整粒杏仁，再将椰枣裹上烤香的芝麻，即成无坚果版本（注意含芝麻）。
- 用半颗核桃或碧根果代替整粒杏仁，口感酥脆又有新意。
- 不撒肉桂粉，改为将夹心椰枣裹上无糖椰丝。
保存方法
吃不完的放入密封容器冷藏，最多可保存约5天。盐和肉桂现撒风味最佳，建议食用前再撒。
提前准备
杏仁可提前最多2天烤好，椰枣也可提前去核，分别装入密封容器保存。也可以提前一天把椰枣夹好馅冷藏，食用前再撒盐和肉桂。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录杏仁酱夹心椰枣，看看它如何契合你今天剩余的热量。
或者让 Coach Berry 帮你调整
改成纯素增加蛋白质降低热量
过敏原与营养
含有: 坚果
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（58 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 196 千卡 | 338 千卡 |
| 蛋白质 | 3 克 | 5.2 克 |
| 碳水化合物 | 38 克 | 65.5 克 |
| 其中糖 | 32.4 克 | 55.9 克 |
| 膳食纤维 | 4.3 克 | 7.4 克 |
| 脂肪 | 5.7 克 | 9.8 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.4 克 | 0.7 克 |
| 钠 | 1 毫克 | 2 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
