ギリシャ料理 · 朝食 · 間食
ギリシャヨーグルトのはちみつ＆くるみがけ
Γιαούρτι με μέλι και καρύδια
濃厚でほどよい酸味の水切りヨーグルトに、軽くローストしたくるみと黄金色のはちみつをたらりと。クリーミーな朝食にも、満足感のある甘いおやつにもなる、シンプルなギリシャの定番です。
- 下準備
- 5分
- 調理
- 4分
- 合計
- 9分
- 人数
- 2
カロリーの内訳: 炭水化物 31% · 脂質 42% · たんぱく質 27%
材料
2人分- 1 1/2カップ340 g無糖低脂肪ギリシャヨーグルト（脂肪分2%）
- 1/4カップ30 gくるみ（ハーフ）
- 大さじ1 1/232 gはちみつ
- 1つまみシナモンパウダー (お好みで)
作り方
- 1
油をひかないフライパンにくるみを入れ、中弱火にかける。
- 2
フライパンをこまめに揺すりながら、香りが立って薄く色づくまで3〜4分から煎りする。
- 3
くるみをまな板に移し、1分ほど冷ましてから粗く刻む。
- 4
ギリシャヨーグルトを2つの器に分け、スプーンの背で表面に渦を描く。
- 5
刻んだくるみをヨーグルトの上に散らす。
- 6
それぞれの器にはちみつを均等に回しかける。
- 7
お好みでシナモンを1つまみふり、すぐにいただく。
代用・保存・作り置き
代用
- ヴィーガン仕様にするなら、「ヴィーガン」表示のある濃厚な植物性ヨーグルト（ココナッツや豆乳など）を使い、はちみつをメープルシロップに替えてください。
- ナッツを使わない場合は、くるみの代わりにローストしたかぼちゃの種やひまわりの種をどうぞ。
- 脂肪分2%の代わりに0%のギリシャヨーグルトを使うと、クリーミーさはそのままに、より軽い仕上がりになります。
- 手元にあれば、くるみをピーカンナッツやアーモンドに替えてもOKです。
保存
ナッツがしんなりし、はちみつがヨーグルトになじんで水っぽくなるため、盛り付けたらすぐに食べるのがおすすめです。残ったヨーグルトは密閉して冷蔵庫へ。ローストして冷ましたくるみは密閉容器に入れて常温で最大1週間保存できます。盛り付けたものは冷凍しないでください。
作り置き
くるみは最大1週間前にローストして刻んでおけます。完全に冷めてから密閉容器で保存してください。ヨーグルトは食べる直前にボウルに盛り、くるみ、はちみつ、シナモンパウダーは最後にのせましょう。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
ギリシャヨーグルトのはちみつ＆くるみがけをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: 乳ナッツ類
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（201g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 271 kcal | 135 kcal |
| たんぱく質 | 19.2 g | 9.6 g |
| 炭水化物 | 21.9 g | 10.9 g |
| うち糖類 | 19.6 g | 9.8 g |
| 食物繊維 | 1 g | 0.5 g |
| 脂質 | 13 g | 6.5 g |
| うち飽和脂肪酸 | 3 g | 1.5 g |
| ナトリウム | 59 mg | 29 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
