Greca · Colazione · Spuntino
Yogurt greco con miele e noci
Γιαούρτι με μέλι και καρύδια
Yogurt colato denso e leggermente acidulo, completato con noci appena tostate e un filo dorato di miele. Un semplice classico greco, perfetto per una colazione cremosa o uno spuntino dolce e saziante.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 4 min
- Totale
- 9 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 31% · Grassi 42% · Proteine 27%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 1 1/2 tazze340 gYogurt greco bianco magro (2%)
- 1/4 di tazza30 gGherigli di noce
- 1 1/2 cucchiai32 gMiele
- 1 pizzicoCannella in polvere (facoltativo)
Procedimento
- 1
Metti i gherigli di noce in una padella asciutta a fuoco medio-basso.
- 2
Tosta le noci per 3-4 minuti, scuotendo spesso la padella, finché sono profumate e leggermente dorate.
- 3
Trasferisci le noci su un tagliere, lasciale raffreddare per un minuto, poi tritale grossolanamente.
- 4
Dividi lo yogurt greco in due ciotole e crea delle spirali in superficie con il dorso di un cucchiaio.
- 5
Distribuisci le noci tritate sullo yogurt.
- 6
Versa il miele a filo in modo uniforme su ogni ciotola.
- 7
Spolvera con un pizzico di cannella, se la usi, e servi subito.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Per una versione vegana, usa uno yogurt vegetale denso con indicazione vegana (ad esempio al cocco o alla soia) e sostituisci il miele con sciroppo d'acero.
- Per una ciotola senza frutta a guscio, sostituisci le noci con semi di zucca o di girasole tostati.
- Usa yogurt greco 0% invece del 2% per una base più leggera ma comunque cremosa.
- Sostituisci le noci con noci pecan o mandorle, se è ciò che hai in casa.
Conservazione
È meglio comporre e gustare la ciotola al momento, perché le noci si ammorbidiscono e il miele si scioglie nello yogurt. Conserva lo yogurt avanzato ben chiuso in frigorifero e le noci tostate, una volta fredde, in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a una settimana; non congelare le ciotole già composte.
Preparazione in anticipo
Tosta e trita le noci fino a una settimana prima e conservale in un contenitore ermetico quando si sono raffreddate completamente. Distribuisci lo yogurt nelle ciotole poco prima di servire e aggiungi noci, miele e cannella all'ultimo momento.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: LatteFrutta a guscio
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Valori nutrizionali completi
| Per porzione (201 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 271 kcal | 135 kcal |
| Proteine | 19,2 g | 9,6 g |
| Carboidrati | 21,9 g | 10,9 g |
| di cui zuccheri | 19,6 g | 9,8 g |
| Fibre | 1 g | 0,5 g |
| Grassi | 13 g | 6,5 g |
| di cui saturi | 3 g | 1,5 g |
| Sodio | 59 mg | 29 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
