Griega · Desayuno · Bocadillo
Yogur griego con miel y nueces
Γιαούρτι με μέλι και καρύδια
Yogur colado, espeso y ligeramente ácido, cubierto con nueces suavemente tostadas y un hilo dorado de miel. Un sencillo clásico griego que sirve como desayuno cremoso o como tentempié dulce y saciante.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 4 min
- Total
- 9 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 31% · Grasas 42% · Proteínas 27%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 1 1/2 tazas340 gYogur griego natural bajo en grasa (2 %)
- 1/4 de taza30 gNueces en mitades
- 1 1/2 cucharadas32 gMiel
- 1 pizcaCanela molida (opcional)
Pasos
- 1
Pon las nueces en una sartén sin aceite a fuego medio-bajo.
- 2
Tuesta las nueces de 3 a 4 minutos, moviendo la sartén a menudo, hasta que desprendan aroma y estén ligeramente doradas.
- 3
Pasa las nueces a una tabla, déjalas enfriar un minuto y luego pícalas en trozos grandes.
- 4
Reparte el yogur griego en dos cuencos y forma remolinos en la superficie con el dorso de una cuchara.
- 5
Esparce las nueces picadas sobre el yogur.
- 6
Rocía la miel de manera uniforme sobre cada cuenco.
- 7
Espolvorea con una pizca de canela, si la usas, y sirve enseguida.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión vegana, usa un yogur vegetal espeso etiquetado como vegano (de coco o de soja, por ejemplo) y cambia la miel por sirope de arce.
- Para un cuenco sin frutos secos, sustituye las nueces por pipas de calabaza o de girasol tostadas.
- Usa yogur griego 0 % en lugar del 2 % para una base más ligera, pero igual de cremosa.
- Cambia las nueces por pecanas o almendras si es lo que tienes a mano.
Conservación
Lo ideal es montarlo y comerlo al momento, ya que las nueces se ablandan y la miel se diluye en el yogur. Guarda el yogur sobrante bien cerrado en la nevera y las nueces tostadas, ya frías, en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana. No congeles los cuencos ya montados.
Preparación previa
Tuesta y pica las nueces hasta con una semana de antelación y guárdalas en un recipiente hermético cuando estén completamente frías. Sirve el yogur en los cuencos justo antes de comer y añade las nueces, la miel y la canela en el último momento.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: LecheFrutos de cáscara
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (201 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 271 kcal | 135 kcal |
| Proteínas | 19,2 g | 9,6 g |
| Carbohidratos | 21,9 g | 10,9 g |
| de los cuales azúcares | 19,6 g | 9,8 g |
| Fibra | 1 g | 0,5 g |
| Grasas | 13 g | 6,5 g |
| de las cuales saturadas | 3 g | 1,5 g |
| Sodio | 59 mg | 29 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
