Grega · Café da manhã · Lanche
Iogurte grego com mel e nozes
Γιαούρτι με μέλι και καρύδια
Iogurte coado, espesso e levemente azedinho, coberto com nozes levemente tostadas e um fio dourado de mel. Um clássico grego simples que vira um café da manhã cremoso ou um lanche doce e satisfatório.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 4 min
- Total
- 9 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 31% · Gorduras 42% · Proteínas 27%
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Ingredientes
Para 2 porções- 1 1/2 xícara340 gIogurte grego natural com baixo teor de gordura (2%)
- 1/4 xícara30 gNozes em metades
- 1 1/2 colher de sopa32 gMel
- 1 pitadaCanela em pó (opcional)
Modo de preparo
- 1
Coloque as metades de nozes em uma frigideira seca em fogo médio-baixo.
- 2
Toste as nozes por 3 a 4 minutos, sacudindo a frigideira com frequência, até ficarem perfumadas e levemente douradas.
- 3
Passe as nozes para uma tábua, deixe esfriar por um minuto e pique grosseiramente.
- 4
Divida o iogurte grego entre duas tigelas e faça ondulações na superfície com as costas de uma colher.
- 5
Espalhe as nozes picadas sobre o iogurte.
- 6
Regue cada tigela uniformemente com o mel.
- 7
Polvilhe com uma pitada de canela, se for usar, e sirva imediatamente.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão vegana, use um iogurte vegetal espesso com selo vegano (como de coco ou de soja) e troque o mel por xarope de bordo.
- Para uma tigela sem oleaginosas, substitua as nozes por sementes de abóbora ou de girassol tostadas.
- Use iogurte grego 0% em vez de 2% para uma base mais leve, mas ainda cremosa.
- Troque as nozes por nozes-pecã ou amêndoas, se for o que você tiver em casa.
Armazenamento
O ideal é montar e comer na hora, pois as nozes amolecem e o mel se dilui no iogurte. Guarde o iogurte que sobrar bem fechado na geladeira e as nozes tostadas já frias em um pote hermético em temperatura ambiente por até uma semana; não congele as tigelas montadas.
Preparo antecipado
Toste e pique as nozes com até uma semana de antecedência e guarde-as em pote hermético depois de totalmente frias. Coloque o iogurte nas tigelas só na hora de servir e acrescente as nozes, o mel e a canela no último minuto.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: LeiteCastanhas
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (201 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 271 kcal | 135 kcal |
| Proteínas | 19,2 g | 9,6 g |
| Carboidratos | 21,9 g | 10,9 g |
| dos quais açúcares | 19,6 g | 9,8 g |
| Fibras | 1 g | 0,5 g |
| Gorduras | 13 g | 6,5 g |
| das quais saturadas | 3 g | 1,5 g |
| Sódio | 59 mg | 29 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
