Grieks · Ontbijt · Tussendoortje
Griekse yoghurt met honing en walnoten
Γιαούρτι με μέλι και καρύδια
Dikke, frisse uitgelekte yoghurt met licht geroosterde walnoten en een gouden sliert honing. Een eenvoudige Griekse klassieker voor een romig ontbijt of een voedzaam zoet tussendoortje.
- Voorbereiding
- 5 min
- Bereiding
- 4 min
- Totaal
- 9 min
- Porties
- 2
Calorieën komen uit: Koolhydraten 31% · Vet 42% · Eiwit 27%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 2 porties- 1 1/2 kopje340 gHalfvolle Griekse yoghurt naturel (2%)
- 1/4 kopje30 gWalnoothelften
- 1 1/2 el32 gHoning
- 1 snufjeKaneelpoeder (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Doe de walnoothelften in een droge koekenpan op middellaag vuur.
- 2
Rooster de walnoten 3 tot 4 minuten, schud de pan regelmatig, tot ze geurig en lichtgoudbruin zijn.
- 3
Schep de walnoten op een snijplank, laat ze een minuutje afkoelen en hak ze grof.
- 4
Verdeel de Griekse yoghurt over twee kommen en maak met de bolle kant van een lepel golfjes in de bovenkant.
- 5
Strooi de gehakte walnoten over de yoghurt.
- 6
Besprenkel elke kom gelijkmatig met de honing.
- 7
Bestuif eventueel met een snufje kaneel en serveer direct.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Voor een veganistische versie gebruik je een dikke plantaardige yoghurt met een vegan-label (zoals kokos of soja) en vervang je de honing door ahornsiroop.
- Voor een notenvrije kom vervang je de walnoten door geroosterde pompoenpitten of zonnebloempitten.
- Gebruik 0% Griekse yoghurt in plaats van 2% voor een lichtere, maar nog steeds romige basis.
- Vervang de walnoten door pecannoten of amandelen als je die in huis hebt.
Bewaren
Je kunt dit het best vers samenstellen en meteen opeten, want de noten worden zacht en de honing loopt uit in de yoghurt. Bewaar overgebleven yoghurt goed afgesloten in de koelkast en afgekoelde geroosterde walnoten tot een week in een luchtdichte bak op kamertemperatuur; vries de samengestelde kommen niet in.
Vooraf maken
Rooster en hak de walnoten tot een week van tevoren en bewaar ze luchtdicht zodra ze helemaal zijn afgekoeld. Schep de yoghurt pas vlak voor het serveren in de kommen en voeg op het laatste moment de walnoten, honing en kaneel toe.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Griekse yoghurt met honing en walnoten met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: MelkNoten
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (201 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 271 kcal | 135 kcal |
| Eiwit | 19,2 g | 9,6 g |
| Koolhydraten | 21,9 g | 10,9 g |
| waarvan suikers | 19,6 g | 9,8 g |
| Vezels | 1 g | 0,5 g |
| Vet | 13 g | 6,5 g |
| waarvan verzadigd | 3 g | 1,5 g |
| Natrium | 59 mg | 29 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
