ケールのカロリー

• ケールは加熱すると水分が抜けて大きくかさが減るため、加熱したケール1カップには生の1カップよりはるかに多くの葉が入り、カロリーも高くなります。
• ケールを油で炒めたりローストしたりすると油のカロリーが加わり、ケールそのもののカロリーを簡単に上回ることがあります。
• ケールチップスやドレッシングをかけたケールサラダは、カロリーの多くが葉ではなく油、チーズ、ナッツ、ドレッシングから来ていることがよくあります。
• 硬い茎ごと量るか、葉だけにして量るかで、実際に記録している可食部の量が変わります。

正確に記録するコツ

• ケールはカップではなくグラムで量りましょう。ふんわり入れるか、ぎゅっと詰めるかで量が大きく変わるためです。
• 生のケールは生の重さで記録し、油やドレッシング、トッピングは別の項目として記録しましょう。
• BerryFitでは、ケールサラダや炒め物の写真を撮ったあと、油やドレッシングが認識されているか確認し、必要に応じて量を調整しましょう。