पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
केल में कैलोरी
कच्चे केल में प्रति 100 ग्राम 35 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 कप कटे हुए केल (21 ग्राम) में लगभग 7 किलो कैलोरी होती हैं। इसकी कैलोरी का सबसे बड़ा हिस्सा कार्बोहाइड्रेट से आता है, प्रति 100 ग्राम 4.4 ग्राम, जिसमें से ज़्यादातर फ़ाइबर है। प्रोटीन और फ़ैट मिलकर लगभग इतना ही हिस्सा जोड़ते हैं।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 41% · फ़ैट 32% · प्रोटीन 27%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 35 किलो कैलोरी | 2.9 ग्राम | 4.4 ग्राम | 1.5 ग्राम |
| 1 कप, कटा हुआ | 21 ग्राम | 7 किलो कैलोरी | 0.6 ग्राम | 0.9 ग्राम | 0.3 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 35 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 2.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.4 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1 ग्राम |
| फ़ाइबर | 4.1 ग्राम |
| फ़ैट | 1.5 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.2 ग्राम |
| सोडियम | 53 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- पकाने पर केल का पानी निकल जाता है और यह काफ़ी सिकुड़ जाता है, इसलिए एक कप पके केल में एक कप कच्चे केल से कहीं ज़्यादा पत्तियाँ और कैलोरी होती हैं।
- केल को तेल में भूनने या रोस्ट करने पर तेल की कैलोरी भी जुड़ जाती है, जो आसानी से केल की अपनी कैलोरी से ज़्यादा हो सकती है।
- केल चिप्स और ड्रेसिंग वाले केल सलाद की ज़्यादातर कैलोरी अक्सर पत्तियों से नहीं, बल्कि तेल, चीज़, नट्स या ड्रेसिंग से आती है।
- केल को सख़्त डंठलों समेत तौलने और सिर्फ़ पत्तियाँ तौलने में फ़र्क़ होता है, इससे बदल जाता है कि आप असल में कितना खाने लायक केल लॉग कर रहे हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- केल को कप से नापने के बजाय ग्राम में तौलें, क्योंकि ढीला या दबाकर भरने से मात्रा में काफ़ी फ़र्क़ आ जाता है।
- कच्चे केल को उसके कच्चे वज़न के हिसाब से लॉग करें, और तेल, ड्रेसिंग या टॉपिंग्स को अलग आइटम के रूप में लॉग करें।
- BerryFit में अपने केल सलाद या स्टर-फ़्राई की फ़ोटो लें, फिर देखें कि तेल और ड्रेसिंग पकड़ में आए हैं या नहीं, और ज़रूरत हो तो मात्रा ठीक करें।
केल को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में केल खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक कप केल में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक कप कटे हुए कच्चे केल (21 ग्राम) में लगभग 7 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 0.6 ग्राम प्रोटीन, 0.9 ग्राम कार्ब्स और 0.3 ग्राम फ़ैट।
क्या केल में प्रोटीन ज़्यादा होता है?
कच्चे केल में प्रति 100 ग्राम 2.9 ग्राम प्रोटीन होता है। पत्तेदार सब्ज़ी के लिए यह अच्छा है, लेकिन मीट, अंडे या बीन्स जैसे खाद्य पदार्थों की तुलना में कम है।
क्या पके केल में कच्चे से ज़्यादा कैलोरी होती हैं?
पकाने पर केल मुरझाकर काफ़ी सिकुड़ जाता है, इसलिए एक कप पके केल में एक कप कच्चे केल से ज़्यादा पत्तियाँ और कैलोरी होती हैं। प्रति ग्राम के हिसाब से सादा पका केल कच्चे जितना या उससे कम होता है, ख़ासकर अगर उबाला गया हो। तेल या मक्खन अपनी कैलोरी अलग से जोड़ते हैं।
केल में कितने कार्ब्स होते हैं?
कच्चे केल में प्रति 100 ग्राम 4.4 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें से 4.1 ग्राम फ़ाइबर और 1 ग्राम शुगर है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Kale, raw, FDC ID 168421) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
