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ブロッコリーのカロリー
生のブロッコリーのカロリーは100gあたり34kcalで、刻んだもの1カップ（91g）では31kcalです。カロリーの大部分は炭水化物によるもので、100gあたり炭水化物6.6g、たんぱく質2.8g、脂質はわずか0.4gです。
100gあたり34kcal
2.8gたんぱく質
6.6g炭水化物
0.4g脂質
2.6g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 64% · 脂質 9% · たんぱく質 27%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 34 kcal | 2.8 g | 6.6 g | 0.4 g |
| 1カップ（刻んだもの） | 91 g | 31 kcal | 2.6 g | 6 g | 0.3 g |
| 1/2カップ（刻んだもの） | 44 g | 15 kcal | 1.2 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 1株 | 151 g | 51 kcal | 4.3 g | 10 g | 0.6 g |
| 1本（長さ約5インチ） | 31 g | 11 kcal | 0.9 g | 2.1 g | 0.1 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 34 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.8 g |
| 炭水化物 | 6.6 g |
| うち糖類 | 1.7 g |
| 食物繊維 | 2.6 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| ナトリウム | 33 mg |
カロリーが変わる要因
- 油やバターで調理すると、使った油脂の分だけカロリーが加わり、ブロッコリー自体のカロリーを簡単に上回ることがあります。
- 蒸したりゆでたりするとブロッコリーの重さやかさが変わるため、加熱後の1カップは生の1カップと同じにはなりません。
- チーズソースやドレッシング、ディップを使うと、ブロッコリーとは別にそのカロリーが加わります。
- 刻んだ房をふんわり入れるか、ぎゅっと詰めるかで1カップに入るグラム数が変わるため、カップでの計量にはばらつきが出ます。
正確に記録するコツ
- カップでの計量は刻み方や詰め方に左右されるため、最も正確に記録するにはキッチンスケールで重さを量りましょう。
- 量ったときの状態で記録しましょう。生の重さなら生の項目、加熱後の重さなら加熱済みの項目を選びます。
- 油、バター、チーズ、ソースは別に記録するか、BerryFitで料理の写真を撮ってトッピング分もカウントしましょう。
ブロッコリーをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかブロッコリーを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
ブロッコリー1カップのカロリーは？
刻んだ生のブロッコリー1カップ（91g）は31kcalで、たんぱく質2.6g、炭水化物6g、脂質0.3gです。
ブロッコリー1株のカロリーは？
生のブロッコリー1株（151g）は51kcalです。長さ約5インチの1本（31g）は11kcalです。
ブロッコリーのたんぱく質量は？
生のブロッコリーのたんぱく質は100gあたり2.8g、刻んだもの1カップあたり2.6gです。ただし、カロリーの大部分は炭水化物によるものです。
加熱したブロッコリーは生よりカロリーが高い？
何も加えずに蒸したりゆでたりするだけなら、加熱そのものでカロリーが増えることはありません。ただし重さやかさが変わるため、同じ重さでもわずかに差が出ることがあります。ローストや炒め物にする場合は、使った油やバターのカロリーが加わります。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Broccoli, raw、FDC ID 170379)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
