পুষ্টিগুণ · সবজি
কেল-এর ক্যালরি
কাঁচা কেলে প্রতি 100 গ্রামে 35 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ কুচানো কেলে (21 গ্রাম) প্রায় 7 কিলোক্যালরি। এর ক্যালরির সবচেয়ে বড় অংশ আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 4.4 গ্রাম, যার বেশিরভাগই ফাইবার। প্রোটিন ও ফ্যাট মিলে প্রায় সমান অংশ যোগ করে।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 41% · ফ্যাট 32% · প্রোটিন 27%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 35 কিলোক্যালরি | 2.9 গ্রাম | 4.4 গ্রাম | 1.5 গ্রাম |
| 1 কাপ, কুচানো | 21 গ্রাম | 7 কিলোক্যালরি | 0.6 গ্রাম | 0.9 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 35 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 2.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 4.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1 গ্রাম |
| ফাইবার | 4.1 গ্রাম |
| ফ্যাট | 1.5 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.2 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 53 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- রান্না করলে কেল থেকে পানি বেরিয়ে যায় এবং অনেকটা কমে যায়, তাই এক কাপ রান্না করা কেলে এক কাপ কাঁচা কেলের চেয়ে অনেক বেশি পাতা ও ক্যালরি থাকে।
- তেলে ভাজলে বা রোস্ট করলে তেলের ক্যালরি যোগ হয়, যা সহজেই কেলের নিজের ক্যালরিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।
- কেল চিপস ও ড্রেসিং দেওয়া কেল সালাদের বেশিরভাগ ক্যালরি প্রায়ই পাতা থেকে নয়, বরং তেল, চিজ, বাদাম বা ড্রেসিং থেকে আসে।
- শক্ত ডাঁটাসহ ওজন করছেন নাকি শুধু পাতা, তার ওপর নির্ভর করে আপনি আসলে কতটা খাওয়ার উপযোগী কেল লগ করছেন।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- কাপের বদলে গ্রামে কেল ওজন করুন, কারণ কতটা আলগা বা ঠাসা করে ভরা হয়েছে তাতে পরিমাণ অনেক বদলে যায়।
- কাঁচা কেল তার কাঁচা ওজন অনুযায়ী লগ করুন, আর তেল, ড্রেসিং বা টপিং আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন।
- BerryFit-এ আপনার কেল সালাদ বা স্টার-ফ্রাইয়ের একটি ছবি তুলুন, তারপর দেখে নিন তেল ও ড্রেসিং ধরা পড়েছে কিনা, প্রয়োজনে পরিমাণ ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই কেল লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ কেল খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ কেলে কত ক্যালরি?
এক কাপ কুচানো কাঁচা কেলে (21 গ্রাম) প্রায় 7 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 0.6 গ্রাম প্রোটিন, 0.9 গ্রাম কার্বস ও 0.3 গ্রাম ফ্যাট।
কেলে কি প্রোটিন বেশি?
কাঁচা কেলে প্রতি 100 গ্রামে 2.9 গ্রাম প্রোটিন থাকে। শাকপাতার তুলনায় এটা উল্লেখযোগ্য, তবে মাংস, ডিম বা ডালজাতীয় খাবারের তুলনায় কম।
রান্না করা কেলে কি কাঁচার চেয়ে বেশি ক্যালরি?
রান্নায় কেল নেতিয়ে অনেকটা কমে যায়, তাই এক কাপ রান্না করা কেলে এক কাপ কাঁচা কেলের চেয়ে বেশি পাতা ও ক্যালরি থাকে। প্রতি গ্রামে সাধারণ রান্না করা কেল কাঁচার সমান বা কম, বিশেষ করে সেদ্ধ করলে। রান্নার তেল বা মাখন নিজের ক্যালরি যোগ করে।
কেলে কত কার্বস আছে?
কাঁচা কেলে প্রতি 100 গ্রামে 4.4 গ্রাম কার্বস থাকে, যার মধ্যে 4.1 গ্রাম ফাইবার এবং 1 গ্রাম চিনি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Kale, raw, FDC ID 168421); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
