Nährwerte · Gemüse
Kalorien in Grünkohl
Roher Grünkohl hat 35 kcal pro 100 g, 1 Tasse gehackt (21 g) kommt auf etwa 7 kcal. Den größten Teil der Kalorien liefern Kohlenhydrate mit 4,4 g pro 100 g, davon ein Großteil Ballaststoffe. Eiweiß und Fett steuern zusammen einen ähnlichen Anteil bei.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 41% · Fett 32% · Eiweiß 27%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 35 kcal | 2,9 g | 4,4 g | 1,5 g |
| 1 Tasse, gehackt | 21 g | 7 kcal | 0,6 g | 0,9 g | 0,3 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 35 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g |
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Natrium | 53 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Beim Garen verliert Grünkohl viel Wasser und fällt stark zusammen. Eine Tasse gegarter Grünkohl enthält deshalb deutlich mehr Blätter und Kalorien als eine Tasse roher.
- Wird Grünkohl in Öl angebraten oder im Ofen geröstet, kommen die Kalorien des Öls hinzu – und die können leicht mehr ausmachen als der Grünkohl selbst.
- Bei Grünkohl-Chips und angemachtem Grünkohlsalat stammen die meisten Kalorien oft aus Öl, Käse, Nüssen oder Dressing, nicht aus den Blättern.
- Ob du Grünkohl mit den harten Stielen oder nur die abgezupften Blätter wiegst, verändert, wie viel essbaren Grünkohl du tatsächlich einträgst.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege Grünkohl lieber in Gramm ab, statt Tassen zu verwenden – wie locker oder fest er eingefüllt ist, macht einen großen Unterschied.
- Trage rohen Grünkohl mit seinem Rohgewicht ein und erfasse Öl, Dressing oder Toppings als separate Einträge.
- Fotografiere in BerryFit deinen Grünkohlsalat oder dein Pfannengericht und prüfe dann, ob Öl und Dressing erkannt wurden. Passe die Portionen bei Bedarf an.
Grünkohl in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Grünkohl, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Grünkohl?
Eine Tasse gehackter roher Grünkohl (21 g) hat etwa 7 kcal, mit 0,6 g Eiweiß, 0,9 g Kohlenhydraten und 0,3 g Fett.
Ist Grünkohl reich an Eiweiß?
Roher Grünkohl enthält 2,9 g Eiweiß pro 100 g. Für ein Blattgemüse ist das beachtlich, im Vergleich zu Fleisch, Eiern oder Bohnen aber wenig.
Hat gegarter Grünkohl mehr Kalorien als roher?
Grünkohl fällt beim Garen stark zusammen, daher enthält eine Tasse gegarter Grünkohl mehr Blätter und Kalorien als eine Tasse roher. Pro Gramm liegt gegarter Grünkohl ohne Zusätze ähnlich oder niedriger als roher, vor allem wenn er gekocht wird. Öl oder Butter bringen ihre eigenen Kalorien mit.
Wie viele Kohlenhydrate hat Grünkohl?
Roher Grünkohl hat 4,4 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 4,1 g Ballaststoffe und 1 g Zucker.
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Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Kale, raw, FDC ID 168421); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
