Valori nutrizionali · Verdura
Calorie di Cavolo riccio
Il cavolo riccio crudo ha 35 kcal per 100 g, e 1 tazza di cavolo tritato (21 g) ne ha circa 7. La maggior parte delle calorie viene dai carboidrati, con 4,4 g per 100 g, in buona parte fibre. Proteine e grassi insieme forniscono una quota simile.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 41% · Grassi 32% · Proteine 27%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 35 kcal | 2,9 g | 4,4 g | 1,5 g |
| 1 tazza, tritato | 21 g | 7 kcal | 0,6 g | 0,9 g | 0,3 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 35 kcal |
|---|---|
| Proteine | 2,9 g |
| Carboidrati | 4,4 g |
| di cui zuccheri | 1 g |
| Fibre | 4,1 g |
| Grassi | 1,5 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Sodio | 53 mg |
Cosa fa variare le calorie
- Con la cottura il cavolo riccio perde acqua e si riduce molto, quindi una tazza di cavolo cotto contiene molte più foglie e calorie di una tazza di cavolo crudo.
- Saltare o arrostire il cavolo riccio con olio aggiunge le calorie dell'olio, che possono facilmente superare quelle del cavolo stesso.
- Le chips di cavolo riccio e le insalate condite prendono spesso la maggior parte delle calorie da olio, formaggio, frutta secca o condimento, più che dalle foglie.
- Pesare il cavolo riccio con i gambi duri o solo le foglie pulite cambia la quantità di parte edibile che stai davvero registrando.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa il cavolo riccio in grammi invece di usare le tazze, perché quanto è pressato cambia molto la quantità.
- Registra il cavolo riccio crudo in base al peso da crudo e aggiungi olio, condimenti o altri ingredienti come voci separate.
- In BerryFit, scatta una foto della tua insalata o del tuo saltato di cavolo riccio, poi controlla che olio e condimento siano stati rilevati e correggi le porzioni se serve.
Registra Cavolo riccio in pochi secondi
Scatta una foto del tuo pasto o cerca Cavolo riccio in BerryFit per monitorare calorie e macronutrienti rispetto al tuo obiettivo giornaliero.
Domande frequenti
Quante calorie ha una tazza di cavolo riccio?
Una tazza di cavolo riccio crudo tritato (21 g) ha circa 7 kcal, con 0,6 g di proteine, 0,9 g di carboidrati e 0,3 g di grassi.
Il cavolo riccio è ricco di proteine?
Il cavolo riccio crudo ha 2,9 g di proteine per 100 g. È un valore notevole per una verdura a foglia, ma basso rispetto ad alimenti come carne, uova o legumi.
Il cavolo riccio cotto ha più calorie di quello crudo?
Il cavolo riccio appassisce e si riduce molto in cottura, quindi una tazza di cavolo cotto contiene più foglie e calorie di una tazza di crudo. A parità di peso, il cavolo cotto al naturale ha calorie simili o inferiori al crudo, soprattutto se bollito. L'olio o il burro di cottura aggiungono le proprie calorie.
Quanti carboidrati ha il cavolo riccio?
Il cavolo riccio crudo ha 4,4 g di carboidrati per 100 g, di cui 4,1 g di fibre e 1 g di zuccheri.
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Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Kale, raw, FDC ID 168421); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
